Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Inghetate / Inghetata cu crema de ciocolata si cafea solubila

Inghetata cu crema de ciocolata si cafea solubila

Name: Inghetata cu crema de ciocolata si cafea solubila
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 ml lapte dulce; 500 gr smantana cu grasime 30%; 300 gr zahar; 2 linguri crema de ciocolata in doua culori; 250 gr mascarpone; 1 plic mare zahar vanilat; 1 lingura cafea solubila; 4 galbenusuri

Deserturi racoritoare de vara Nu exista inghetata mai buna, este cremoasa, aromata.

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

medie

Inghetata cu crema de ciocolata si cafea solubila

Ingrediente

500 ml lapte dulce
500 gr smantana cu grasime 30%
300 gr zahar
2 linguri crema de ciocolata in doua culori
250 gr mascarpone
1 plic mare zahar vanilat
1 lingura cafea solubila
4 galbenusuri

Mod de preparare

Se pun la bain marie laptele dulce, smantana si jumatate din cantitatea de zahar, se amesteca usor pana la omogenizare, apoi se adauga galbenusurile batute cu cealalata jumatate de cantitate de zahar, adica 150 gr. si se amesteca usor pana la fierbere, dar sa nu fiarba, ar trebui sa ajunga la o temperatura de maxim 90 grade C. Cand se asaza crema pe marginile vasului, este semn ca e gata, apoi se lasa sa se racoresca.

Se pune intr-un vas crema de ciocolata, mascarpone, zaharul vanilat, cafeaua solubila si se amesteca pana se obtine o pasta densa si omogenizata, apoi se adauga creme anglaise, adica crema de oua, se omoegenizeaza si se pune la congelator, se poate servi dupa cateva ore fara amestecare din doua in doua ore, aceasta inghetata este foarte densa si foare aromata.

Sa aveti pofta, dragilor!