Cheesecake cu dulceata de afine

Cheescake cu dulceata de afine este o reteta delicioasa si usoara. Cheesecake-ul cu dulceata de afine este un desert cremos, fin si foarte aromat, perfect pentru mesele festive sau momentele speciale.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Cheesecake cu dulceata de afine

🔹 Prepararea bazei de biscuiti

Biscuitii se sfarama fin. Se amesteca cu untul topit, oul intreg, laptele. Compozitia obtinuta se pune intr-o tava detasabila de tort. Se preseaza bine cu fundul unui pahar pentru a obtine o baza compacta si uniforma.

👉 Aceasta va fi baza cheesecake-ului.

🔹 Prepararea cremei

Albusurile se bat spuma tare cu 4 linguri de zahar. Se lasa la rece. Separat, galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar. Peste galbenusuri se adauga: mascarpone, albusurile batute spuma. Se amesteca usor.

La final se incorporeaza branza de vaci, esentele preferate. Se obtine o crema fina si aerata.

🔹 Coacere

Crema se toarna peste baza de biscuiti. Cheesecake-ul se introduce in cuptor si se coace aproximativ 40 de minute.

👉 Este gata cand capata o culoare aurie la suprafata.

🔹 Racire si decor

Prajitura se lasa la racit si apoi se pune la frigider pentru cateva ore. Dupa racire completa se scoate din forma si se unge deasupra cu dulceata de afine.

🔹 Servire

Cheesecake-ul cu dulceata de afine se serveste rece, alaturi de: cafea, cappuccino ☕🫐

🔹 Sfaturi pentru cheesecake perfect

Biscuitii trebuie presati foarte bine

Nu mixa excesiv crema dupa incorporarea albusurilor

Cheesecake-ul trebuie racit lent

Dulceata de afine se adauga doar dupa racire

Mascarponele ofera textura foarte fina

Se pastreaza la frigider

Alte retete de cheesecake recomandate:

Cheesecake cu capsuni

Cheesecake cu cirese negre

Cheesecake la rece cu jeleu de ananas