Se unge o tava emailata mai mare. Intr-o oala cu pereti grosi se pun sa fiarba apa, untul, zaharul si sarea. Se adauga faina deodata si se amesteca pe
Se unge o tava emailata mai mare. Intr-o oala cu pereti grosi se pun sa fiarba apa, untul, zaharul si sarea. Se adauga faina deodata si se amesteca pe foc mijlociu pana se desprinde aluatul de fundul vasului. Se mai amesteca de cateva ori ca sa se intareasca putin la suprafata, se ia de pe foc. Se trece compozitia intr-un castron sa se raceasca si cand este aproape rece se pun ouale intregi, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Compozitia este buna atunci cand devine lucioasa si se desprinde greu de lingura. Cu mixerul prevazut cu furculitele de framantat, operatiunea aceasta dureaza cateva minute. Daca ouale folosite sunt prea mari, ultimul se bate si se foloseste cantitatea necesara. Compozitia se trece intr-un cornet de panza , apasand pe cornet se formeaza in tava unsa gramajoare de marimea unei mingi de ping-pong, la distanta de 5 cm, pentru ca se tripleaza ca volum. Se coc in cuptorul dinainte incins, dar dupa 5 minute, focul se reduce la mijlociu si se coc in continuare cca 15 minute ca sa devina rumene si crocante. Daca nu sunt destul de tari se mai usuca cateva minute pe foc mic. Cuptorul nu se deschide 15 minute ca sa nu cada aluatul. Gogosile se taie in doua chiar fierbinti si se umplu cu crema de ciocolata. Ciocolata se topeste in 40 ml frisca, se amesteca si se fierbe putin. Se raceste si se bate spuma, nu prea tare. Se imparte uniform umpland baza gogosilor cu lingurita. Se pun capacele. Se tin cateva ore la frigider sa se intareasca crema. Se servesc pudrate cu glucoza. In varianta clasica se foloseste crema de vanilie. Se pastreaza impachetate in hartie, la frigider. Din cantitatea de mai sus se obtin 20 de bucati de gogosi umplute
Alte prajituri recomandate
Placinta cu visine
Pandispan cu visine
Chec cu visine
• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi
Guacamole• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•
Supa crema de telina si pastarnacNegresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...
Negresa cu nuci si sos de cafeaRetete dietetice
Evantai de vinete cu rosii la cuptorO prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului.
Cheesecake cu capsuniO alta reteta de cornulete, cu un aluat tare bun si fraged. Se lucreaza foarte usor cu acest aluat si vi-l recomand cu mare...
Cornulete fragedeSe ung folie de napolitana cu branza topita.E mai bine sa ungem partea cu patratele mici, altfel va fi nevoie de mai mult de...
Aperitiv cu foi de napolitane si carne tocataImi doream de ceva vreme sa pregatesc acest papricas, iar acum cu noua gama Delikat am zis ca e momentul potrivit pentru a...
Papricas de pui cu galuste
Comentarii