Prajitura caramelizata cu mere umplute

Prajitura caramelizata cu mere umplute este absolut delicioasa. O reteta de prajitura de casa de care nu te mai saturi!

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Prajitura caramelizata cu mere umplute

Ingrediente

  • 3 oua
  • 100 g unt
  • 220 g faina
  • 50 g amidon de porumb
  • 150 ml smintina de frisca
  • 150 g zahar
  • coaja de portocala razuita
  • 1 lingurita rasa praf de copt
  • extract de vanilie
  • pentru umplut merele:
  • mere
  • marmelada de capsuni
  • stafide
  • suc de mandarina
  • siropt de artar
  • coaja de citrice razuita.
  • -frisca pentru decorat
  • -zahar caramelizat pentru vasul in care coaceti

Mod de preparare

Punem stafidele la inmuiat in suc de mandarina, sirop de artar,si aromam cu coaja de citrice razuita (cui ii place si doreste,poate inmuia stafidele in alcool..sau alt lichid/suc).

Caramelizam zaharul in vasul in care coacem prajitura. De cit zahar avem nevoie, depinde de marimea vasului. Am citit undeva, ca cel mai frumos caramel iese, daca nu amestecam in el, ci doar scuturam vasul. A iesit frumos.

Merele curatate de coaja si casuta de simburi, se pun peste caramelul intarit. Frecam untul cu zaharul, adaugam ouale, extractul de vanilie si coaja de portocala, si mixam mai departe.

Amestecam faina cu praful de copt si amidonul si alternam cu smintina pina sint gata. Mixam bine pina aluatul devine omogen/cremos. Nu e un aluat care curge, dar foarte pufos. Umplem merele cu stafidele inmuiate.

Siropul nu se adauga in mar, dar se poate servi cu prajitura . Adaugam cite o lingurita de marmelada. Cu o lingura punem aluatul printre mere.

Dam tava in cuptorul preincalzit la 180°C, dupa care coborim temperatura la 160°C si lasam la copt pina devine auriu (cam jumatate de ora), apoi acoperim tava cu o hirtie de copt si lasam mai departe la copt. Dupa vreo 10 minute, facem un test cu scobitorea, pentru a verifica starea aluatului. Daca e copt, aceasta iese curata. Imediat ce scoatem tava din cuptor,o intoarcem pe un paltou. Lasam la racit complet (daca nu o scoateti la timp, se raceste caramelul, iar prajitura ramine lipita de tava).Riscati sa o scoateti in bucati. Se decoreaza cu frisca.


Pofta buna! Reteta Prajitura caramelizata cu mere umplute a fost propusa de MAYA pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori