Prajitura cu mere si crema de scortisoara

Pentru foi, amestecati galbenusurile cu zaharul, vanilia si zeama de lamaie, pana se dizolva zaharul. Adaugati faina, migdalele si albusurile batute s

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Foile:
  • 12 oua
  • 1 lingurita zahar vanilat
  • 250 g zahar praf
  • 1 lamaie
  • 250 g migdale
  • alune sau nuci macinate
  • 2 linguri faina
  • 3 linguri pesmet
  • unt pentru uns tava
  • Crema:
  • 4 galbenusuri
  • 150 g unt
  • 300 ml lapte
  • 200 g zahar vanilat
  • 1 baton de vanilie
  • 1 lingura scortisoara macinata
  • Ornare:
  • 300 ml frisca batuta din smantana proaspata
  • 1 kg mere
  • sirop obtinut din 250 g zahar si 300 ml apa

Mod de preparare

Pentru foi, amestecati galbenusurile cu zaharul, vanilia si zeama de lamaie, pana se dizolva zaharul. Adaugati faina, migdalele si albusurile batute spuma. In timp ce amestecati ingredientele prin rasturnare, adaugati si pesmetul. Din aceasta compozitie coaceti 2 foi in tava unsa si tapetata. Pentru crema, fierbeti laptele cu batonul de vanilie rupt in bucatele, apoi lasati vasul acoperit la racit. Frecati galbenusurile cu zaharul si cand ati obtinut o compozitie spumoasa, adaugati in ea laptele strecurat, pus in fir subtire si amestecand mereu. Adaugati scortisoara, puneti vasul la bain-marie si fierbeti crema pana cand se ingroasa. Luati vasul de pe foc si inainte ca crema sa se raceasca adaugati in ea untul si 2 mere rase. Umpleti foile cu aceasta crema si deasupra intindeti un strat uniform de frisca. Peste frisca adaugati cubulete de mere fierte in sirop de zahar cu scortisoara.
Se serveste calda sau rece.

Alte retete recomandate:

Prajitura simpla cu mere

Prajitura "Carpati"

Prajitura cu mere si biscuiti

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Guacamole

Guacamole

• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi

Guacamole
Supa crema de telina si pastarnac

Supa crema de telina si pastarnac

• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•

Supa crema de telina si pastarnac
Cele mai apreciate rețete
Negresa cu nuci si sos de cafea
1
Prajituri

Negresa cu nuci si sos de cafea

Negresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...

Negresa cu nuci si sos de cafea
Cornulete fragede
2
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Cornulete fragede

O alta reteta de cornulete, cu un aluat tare bun si fraged. Se lucreaza foarte usor cu acest aluat si vi-l recomand cu mare...

Cornulete fragede
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
3
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Cheesecake cu capsuni
4
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului.

Cheesecake cu capsuni
Placinta rulata cu mere
5
Prajituri

Placinta rulata cu mere

Placinta rulata cu mere este o reteta de prajitura foarte delicioasa. Pentru aceasta reatata aveti nevoie de 1 kg mere, 3-4...

Placinta rulata cu mere
Parteneri
Desert tort cu crema de sampanie
Bucataras.RO

Desert tort cu crema de sampanie

M-am inspirat de la Simonacallas

Desert tort cu crema de sampanie
Chec cu afine si merisoare
Gustos.RO

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare