Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Prajitura cu smochine

Prajitura cu smochine

Name: Prajitura cu smochine
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Crema: 1 pachet napolitane; 1 pahar de 200 ml - folosit ca masuratoare; 11/2 pahar lapte; 2 pahare zahar; 200 g unt; 350 g biscuiti macinati; 100 g smochine taiate marunt; 100 g stafide; 100 g nuca tocata marunt; 100 g nuca macinata; 2 linguri cacao; citiva stropi de rom; Glazura: 100 g ciocolata neagra; 50 g unt; 4 linguri lapte; 2 lingurite zahar

Se fierbe laptele, zaharul si untul. Se ia laptele de pe foc si se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga biscuitii, stafidele, smochinele, nuca, ca

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Crema: 1 pachet napolitane
1 pahar de 200 ml - folosit ca masuratoare
11/2 pahar lapte
2 pahare zahar
200 g unt
350 g biscuiti macinati
100 g smochine taiate marunt
100 g stafide
100 g nuca tocata marunt
100 g nuca macinata
2 linguri cacao
citiva stropi de rom
Glazura: 100 g ciocolata neagra
50 g unt
4 linguri lapte
2 lingurite zahar

Mod de preparare

Se fierbe laptele, zaharul si untul. Se ia laptele de pe foc si se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga biscuitii, stafidele, smochinele, nuca, cacaoa si romul si se amesteca bine. Se pune in frigider sa se racoreasca si cind crema este rece se umplu foile (3 foi de napolitana si doua straturi crema). Prajitura se pune in frigider si se preseaza cu o greutate. Dupa ce s-a racit si presat (1-2 ore) se pune glazura calduta. Se taie in bucatele mici, dreptunghiulare sau romburi.

Pentru a se taia mai bine, foile de napolitana se pun pentru 10-15 minute in cuptor la o temperatura foarte mica, sa se usuce (inainte de a le umple cu crema).