Prajitura Dragobete

Aceasta prajitura de dragobete, este de fapt o prajitura cu crema de smantana si spuma de nuci foarte delicioasa.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Prajitura Dragobete

Ingrediente

  • Ingrediente pentru blat -aluat de biscuiti
  • -2 galbenuse de ou
  • -3 linguri de zahar
  • -200 grame de unt sau margarina
  • -coaja rasa de lamaie si portocale
  • -faina cat cuprinde sa se obtina un aluat moale si sfarmicios
  • -un pachetel praf de copt stins cu zeama de la o lamaie
  • -1 pachetel zahar vanilat
  • Ingrediente pt. crema de smantana
  • - 3 pachetele de budinca de la Dr Oetker de frisca sau de vanilie sau 120 grame de amidon alimentar
  • - zeama de la o portocala
  • - 4 galbenuse
  • - 6 linguri de zahar
  • - 1 pachetel zahar vanilat
  • - 500 grame smantana dulce
  • Ingrediente pt. spuma de nuca
  • -6 albuse de ou
  • -4 linguri de zahar
  • -o cana de nuca macinata
  • -un praf de sare
  • - o lingura de pesmet
  • Ingrediente pt. siropul si glazura
  • -2 linguri cafea
  • -2 linguri cacao
  • -3 linguri zahar
  • - 5 linguri de zahar pt ars
  • - 200 grame nuci

Mod de preparare

Pentru prajitura cu crema de smantana si spuma de nuca blatul se face in felul urmator: din untul (margarina) topit(a) pe baie de abur, zahar, 2 galbenuse de ou, coaja rasa de lamaie si zahar vanilat, praful de copt stins si faina se face un aluat moale si sfarmicios.

Capitonam cu hartie de copt o tava cu peretii inalti. Blatul il asezam in tava presandu-l cu mana astfel incat sa acopere fundul tavii si sa fie ridicat si pe peretii tavii. Cu rabdare presam aluatul incat sa ne asiguram ca stratul e aproximativ egal ca si grosime. Insistam mai ales pe la incheieturile tavii ca sa nu lasam pe marginile prajiturii un strat prea gros de biscuiti. Intepam cu furculita aluatul, si lasam tava la odihnit.

Pentru crema prajiturii Dragobete:

4

Batem spuma galbenusele de ou cu zaharul, zaharul vanilat si zeama de la portocala. Cand am obtinut o spuma bogata introducem pe rand continutul celor trei pachetele de budinca. La final adaugam smantana dulce si mixam energic. Vom obtine o crema spumoasa, groasa si aerata, pe care o punem in tava peste blatul intins.

Spuma de nuca: cele 6 albuse de oua le batem spuma tare cu un praf de sare. Dupa ce ce albusul s-a intarit adaugam zaharul si mixam in continuare pana se va topi zaharul. Macinam nuca, pe care o adaugam in spuma de albus amestecand de sus in jos fara mixer, doar cu o lingura. Adaugam si lingura de pesmet. Spuma de nuca o punem cu rabdare cu lingura peste crema de smantana. O nivelam cu atentie, ca sa ne asiguram ca stratul e aproximativ egal. Dam la cuptor preincalzit, la foc potrivit pt circa 45-50 minute. Nu deschidem deloc usa cuptorului. Prajitura este potrivita pentru mic dejun la ceasca de cafea sau cafea cu lapte.

Varianta insiropata cu nuci glasate a prajiturii Dragobete:

Daca avem timp si vrem ca prajitura sa fie si mai festiva, feliile sa arate ca cele de tort putem proceda asa:

glasam usor cu 5 linguri de zahar ars 200 grame de nuci. Avem grija sa nu tinem mult pe foc nucile in zahar ca se ard si se amarasc. Lasam nucile la racorit.

Prajitura cand s-a racit complet o feliem in felii de 2- 3 cm grosime si apoi feliile le insiropam cu un sirop din cafea tare si cacao cu zahar, nu prea dulce.Nu trebuie sa fie complet insiropate. Se toarna siropul asa aleatoriu peste feliile de prajituri si ele vor trage sirop care va colora blatul neuniform. Deasupra presaram nuca glasata sfarmata cu sucitorul.

Varianta insiropata este un regal al gustului. Inchipuiti-va ca intalnim in gura atat gustul de cacao cu cafea cat si gustul fin al cremei de smantana din prajitura, dar si gustul minunat al nucilor glasate. O paleta gustativa atat de variata intr-o singura prajitura.


Prajitura cu crema de smantana si spuma de nuca se poate servi simpla sau insiropata si stropita cu nuci glasate cu zahar ars.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Daca iti e pofta de un desert cu arome de fructe, am eu o solutie si rapida si gustoasa: Chec zebra cu portocale sau chec...

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat
Cele mai apreciate rețete
Mucenici moldovenesti insiropati
1
Preparate dulci

Mucenici moldovenesti insiropati

Mucenicii moldovenesti sau sfintisorii sunt facuti din aluat pufos si aromat, in forma cifrei 8, rumeniti in cuptor, unsi...

Mucenici moldovenesti insiropati
Mancare de spanac cu ou ochi
2
Bebelusi 12-18 luni

Mancare de spanac cu ou ochi

Mancarea de spanac cu ou ochi pentru bebelusi este o delicioasa reteta nutritiva, perfecta pentru diversificarea alimentatiei...

Mancare de spanac cu ou ochi
Bors de varza cu rata gotica
3
Supe de carne

Bors de varza cu rata gotica

Bors de varza facea doar mama, eram multi la masa si, ca sa ne sature pe toti, facea un ceaun mare cu bors de varza, reteta...

Bors de varza cu rata gotica
Tort crema de zahar ars
4
Torturi

Tort crema de zahar ars

Tortul crema de zahar ars este un tort minunat ce combina traditionala reteta de crema de zahar ars cu un blat pufos de...

Tort crema de zahar ars
Prajitura cu crema de ciocolata
5
Prajituri

Prajitura cu crema de ciocolata

Prajitura cu crema de ciocolata este o reteta minunata de prajitura de casa, ce ii va incanta pe tot membrii familiei. Nimic...

Prajitura cu crema de ciocolata
Parteneri
Raci cu sos de iaurt si portocale
Bucataras.RO

Raci cu sos de iaurt si portocale

Se spune (si eu cred foarte tare lucrul asta ) ca daca iti doresti in viata cu adevarat ceva ,cu siguranta se va implini...

Raci cu sos de iaurt si portocale
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce