Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o prajitura cu foi fragede si crema fina de cacao. Desert de casa, simplu si delicios.

Mod de preparare

Mod de preparare – Prajitura foaie peste foaie

Foi

Se amesteca uleiul, zaharul, laptele, oul si amoniacul pana cand zaharul incepe sa se dizolve. Se adauga treptat faina, pana se obtine un aluat moale, usor sfaramicios, dar usor de intins.

Aluatul se imparte in 4 parti egale. Fiecare parte se intinde in foi de dimensiunea tavii de aragaz.

Pentru coacere, se intoarce tava cu fundul in sus, se presara putina faina si se aseaza foaia. Se coace in cuptorul preincalzit, timp scurt, pana cand marginile devin usor aurii.

Se procedeaza la fel cu toate foile, apoi se lasa la racit, asezate una peste alta.

Crema

Intr-o cratita se amesteca laptele, faina si cacaua. Se pune pe foc mic si se amesteca continuu pana cand compozitia se ingroasa si capata consistenta unei budinci.

Se lasa crema la racit complet.

Separat, margarina se freaca cu zaharul pana cand acesta se dizolva cat de cat. Se incorporeaza apoi treptat budinca racita, amestecand pana la omogenizare.

Crema se imparte in 3 parti egale.

Asamblare

Se asaza prima foaie, apoi un strat de crema, continuand astfel pana la ultima foaie.

Se da prajitura la frigider pentru cateva ore (ideal peste noapte), pana cand foile se inmoaie si absorb din crema.

🔹 Servire

Se portioneaza si se poate servi simplu sau alaturi de un pahar de lapte.

🔹 Sfaturi pentru Prajitura foaie peste foaie

Nu adauga prea multa faina – aluatul trebuie sa ramana usor moale, altfel foile vor iesi tari.

Intinde foile subtiri – asta ajuta la fragezire dupa asamblare.

Coace foile foarte putin – se coc rapid, 5-7 minute, doar pana se rumenesc usor pe margini.

Nu le supracoace – devin prea tari si se inmoaie mai greu.

Lasa crema sa se raceasca complet – altfel va topi margarina si nu va avea consistenta buna.

Freaca bine margarina cu zaharul – pentru o crema fina, fara textura granulata.

Lasa prajitura la frigider peste noapte – este esential pentru ca foile sa devina fragede.

Taie cu un cutit bine ascutit dupa ce s-a inmuiat complet.

Va mai recomandam si alte retete de prajituri cu foi:

Prajitura cu foi si crema de mac

Prajitura cu foi si umplutura de mere

Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Prajitura cu cirese