Prajitura turnata cu mere

Prajitura turnata cu mere este un desert usor de preparat si mancat. Are doua straturi moi si pufoase de aluat, intre care se ascunde o umplutura generoasa de mere calite cu zahar si scortisoara. Nu trebuie sa intinzi foi si nici sa framanti aluatul, iar rezultatul este o prajitura frageda, aromata si numai buna de taiat in patrate generoase dupa ce s-a racorit.

Mod de preparare

Mod de preparare – Prajitura turnata cu mere

Prepararea aluatului

Ouale se pun intr-un bol incapator impreuna cu un praf de sare si se mixeaza bine, pana cand isi dubleaza volumul si devin spumoase.

Se adauga zaharul treptat, in ploaie, continuand mixarea pana cand acesta se dizolva, iar compozitia devine deschisa la culoare si aerata. Se toarna uleiul si se amesteca pana la incorporarea completa.

Separat, faina se combina cu praful de copt. Amestecul de faina se adauga treptat peste oua, alternand cu laptele si amestecand pana cand se obtine un aluat omogen.

Compozitia finala trebuie sa fie mai groasa decat aluatul pentru clatite, dar suficient de fluida incat sa curga din lingura.

Prepararea umpluturii de mere

Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se pun intr-un vas impreuna cu zaharul, margarina si scortisoara.

Merele se calesc la foc potrivit, amestecand din cand in cand, pana cand zeama lasata de acestea scade, iar umplutura devine aromata si suficient de consistenta.

Se ia vasul de pe foc si merele se lasa putin sa se racoreasca.

Pregatirea primului strat

Tava se unge cu unt, margarina sau ulei, apoi se tapeteaza cu faina. Se toarna jumatate din cantitatea de aluat si se niveleaza usor, astfel incat sa acopere uniform baza tavii.

Tava se introduce in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 10-12 minute. Prima parte a blatului trebuie sa se inchege suficient pentru a putea sustine umplutura de mere.

Adaugarea merelor

Tava se scoate cu grija din cuptor, iar peste stratul de aluat partial copt se distribuie uniform merele calite. Peste mere se toarna restul de aluat.

Compozitia se intinde delicat cu dosul unei linguri, fara a apasa prea tare, pana cand umplutura este acoperita.

Tava se introduce din nou in cuptor si prajitura se mai coace aproximativ 30 de minute, la foc mic. Este gata atunci cand stratul de deasupra este bine copt si capata o nuanta frumos aurie. Dupa coacere, prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca in tava.

Dupa racire, prajitura turnata cu mere se taie in patrate sau dreptunghiuri.

Este foarte buna simpla, dar poate fi pudrata cu zahar pudra inainte de servire. Interiorul moale, merele parfumate cu scortisoara si blatul pufos fac din fiecare bucata genul acela de desert pentru care te mai intorci la tava „doar pentru un patratel”.

Sfaturi pentru o prajitura turnata cu mere reusita

Mixeaza bine ouale la inceput, deoarece aerul incorporat contribuie la obtinerea unui blat mai pufos.

Adauga zaharul treptat si continua sa mixezi pana cand compozitia devine spumoasa.

Urmareste consistenta aluatului: trebuie sa fie mai gros decat cel pentru clatite, dar sa curga usor din lingura.

Caleste merele pana cand scade zeama in exces, pentru ca umplutura sa nu umezeasca prea mult blatul.

Nu sari peste prima etapa de coacere. Cele 10-12 minute ajuta stratul de jos sa sustina merele.

Intinde cu delicatete aluatul peste umplutura pentru a nu amesteca cele doua straturi.

Lasa prajitura sa se racoreasca inainte de taiere pentru a obtine portii frumoase.

Prajitura se taie doar atunci cand s-a racit foarte bine. Se serveste pudrata cu zahar.

Alte retete delicioase de prajitura cu mere:

Prajitura invizibila cu mere

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si branza de vaci

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere