Prajitura cu mere si branza de vaci

Nici nu va pot spune cat de mult imi place prajitura asta. Am tot facut-o atat cu mere cat si cu pere, dar nu am apucat niciodata sa-i fac si poze, pentru ca se gata prea repede. Intr-un final reusesc sa o impartasesc si cu voi. Se face foarte repede si este combinatia ideala. Prajitura cu mere si branza este un desert fin, aromat si foarte gustos, cu strat de mere parfumate si crema delicata de branza.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura cu mere si branza

🔹 Prepararea merelor

Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun intr-o cratita la foc mic impreuna cu zaharul. Se calesc pana cand se evapora tot sucul lasat de fructe. Se lasa la racit, apoi se adauga scortisoara macinata si se amesteca bine.

🔹 Prepararea aluatului

Intr-un bol se amesteca faina, zaharul, vanilia si un praf de sare. Se adauga untul topit. Se framanta usor pana rezulta o compozitie nisipoasa.

🔹 Pregatirea bazei

O tava se unge cu unt sau se tapeteaza cu hartie de copt. Se pune aproximativ trei sferturi din compozitia de aluat si se preseaza usor cu podul palmei. Peste blat se intind uniform merele calite si racite.

🔹 Prepararea cremei de branza

Untul moale se mixeaza pana devine cremos. Se adauga zaharul, vanilia si zeama de lamaie. Se mixeaza bine. Ouale se incorporeaza pe rand, mixand dupa fiecare. La final se adauga branza de vaci si praful de budinca. Se omogenizeaza pana rezulta o crema fina.

🔹 Asamblarea prajiturii

Crema de branza se intinde peste stratul de mere. Deasupra se presara restul de aluat nisipos.

🔹 Coacere

Prajitura se coace la foc potrivit aproximativ 45 de minute, pana cand incepe sa se rumeneasca frumos deasupra.

Se lasa la racit complet. Se pudreaza cu zahar si apoi se portioneaza. Prajitura cu mere si branza se serveste rece sau usor racita 🍎🧀

🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta

Merele trebuie bine scazute pentru a nu umezi excesiv blatul

Branza de vaci trebuie bine scursa

Untul moale ofera crema fina

Scortisoara completeaza perfect aroma merelor

Prajitura se taie mai frumos dupa racire

Se poate pastra la frigider cateva zile

Alte retete delicioase de prajitura cu mere:

Prajitura cu Mere si Crema Pufoasa de Mascarpone

Prajitura cu Mousse de Mere si Ricotta

Prajitura cu mere

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere