Prajitura turnata cu mere

Prajitura turnata cu mere este numai buna cand ai pofta de ceva dulce, simplu si cu multa umplutura. Merele calite cu scortisoara stau intre doua straturi moi de aluat, iar frisca de deasupra ii da un plus de finete. Este usor de pregatit si, mai ales, scapi de intins foi cu sucitorul.

Mod de preparare

Mod de preparare – Prajitura turnata cu mere

Prepararea aluatului

Faina se pune intr-un bol si se amesteca bine cu praful de copt. Amestecul se lasa deoparte pana cand va fi incorporat in compozitie.

Separat, ouale intregi se mixeaza impreuna cu zaharul pana cand compozitia devine omogena si spumoasa. Se adauga uleiul si se continua mixarea pana cand este complet incorporat.

Laptele se toarna treptat peste compozitia de oua, amestecand in continuare. La final se incorporeaza faina amestecata anterior cu praful de copt. Se omogenizeaza pana cand se obtine un aluat uniform, potrivit pentru a fi turnat in tava.

Pregatirea merelor

Merele se curata, se dau pe razatoare si se storc bine de sucul in exces. Se pun intr-un vas impreuna cu zaharul si se calesc, amestecand frecvent pentru a nu se prinde de fundul vasului.

Cand merele sunt bine calite, se iau de pe foc si se adauga 1-2 lingurite de scortisoara, in functie de cat de aromata doresti umplutura. Se amesteca si se lasa putin deoparte.

Prima etapa de coacere

Tava se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Se toarna jumatate din compozitia de aluat si se niveleaza.

Tava se introduce in cuptor pentru aproximativ 10 minute, cat sa se formeze o baza suficient de stabila pentru stratul de mere.

Adaugarea umpluturii

Dupa cele 10 minute, tava se scoate cu grija din cuptor. Merele calite se distribuie uniform peste primul strat de aluat. Deasupra se toarna restul compozitiei, incercand sa se acopere cat mai uniform intreaga suprafata cu mere.

Coacerea prajiturii

Prajitura se introduce din nou in cuptor si se coace aproximativ 40 de minute, la foc potrivit. La final, stratul de deasupra trebuie sa fie bine copt si frumos rumenit. Prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca complet inainte de decorare.

Decorarea cu frisca

Frisca lichida se mixeaza pana cand capata consistenta potrivita pentru decor. Dupa ce prajitura este complet rece, frisca se distribuie deasupra dupa preferinta. Este important ca blatul sa nu fie caldut, deoarece frisca isi poate pierde consistenta.

Prajitura se taie in bucati potrivite dupa ce s-a racit si a fost decorata.

Merele cu scortisoara raman ascunse intre cele doua straturi de aluat, iar frisca face fiecare bucata putin mai cremoasa. Este o reteta buna de pastrat pentru zilele in care ai cateva mere prin casa si chef de prajitura, dar nu si de migalit la foi.

Sfaturi pentru o Prajitura turnata cu mere reusita

Stoarce merele rase de excesul de suc pentru ca umplutura sa nu fie prea umeda.

Amesteca merele in timpul calirii pentru a nu se prinde sau arde.

Adauga scortisoara la final, folosind 1-2 lingurite dupa gust.

Coace primul strat aproximativ 10 minute inainte de a pune merele.

Intinde umplutura uniform pentru ca fiecare bucata sa aiba suficient mar.

Dupa adaugarea celui de-al doilea strat, continua coacerea aproximativ 40 de minute la foc potrivit.

Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte de a o acoperi cu frisca.

Pastreaza prajitura decorata cu frisca la frigider.

Alte retete delicioase de prajitura cu mere:

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si branza de vaci

Prajitura cu mere, biscuiti si budinca de vanilie

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere