Andive la gratin

Pentru 6 persoane se aleg cam 3/4 kg. de andive, toate albe. Se curata de frunzele galbene, se taie putin la varf si se reteaza din coada. Se spala in

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 3/4 kg. de andive
  • unt
  • sare
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 1/2 lingura de faina
  • o ceasca de lapte
  • 2-3 linguri de smantana
  • 2 linguri de parmezan ras
  • pesmet

Mod de preparare

Pentru 6 persoane se aleg cam 3/4 kg. de andive, toate albe. Se curata de frunzele galbene, se taie putin la varf si se reteaza din coada. Se spala in mai multe ape reci bine, sa nu ramana nisip printre frunze. Se unge cu o lingura de unt o cratita potrivit de mare, in care sa incapa andivele asezate unele langa altele. Se pun in cratita, se presara sare, se adauga 3-4 linguri de apa, zeama de la o jumatate de lamaie si inca o lingura de unt deasupra. Se pune intai vreo cateva minute pe foc iute, pan apa da in clocot, se acopera perfect si se da la cuptor. Trebuie sa fiarba inabusit cam o ora, la foc mic, astfel ca in acest timp sa nu trebuiasca sa mai adaugam apa si nici sa se arda andivele pe fund. Se face un sos alb din jumatate lingura de unt cu 1/2 lingura de faina. Se stinge cu o ceasca de lapte. Se tine putin sa fiarba, dar sa nu se ingroase, sa ramana ca o smantana. Daca trebuie, se mai pune lapte. Cand e gata, se amesteca cu 2-3 linguri de smantana, si cu 2 linguri de parmezan ras si se toarna peste andive, incetul cu incetul. Se presara cu parmezan, amestecat cu pesmet, se stropeste cu unt. Se da la cuptor iute, vreun sfert de ora, pana se rumeneste deasupra. Sosul alb se poate inlocui cu smantana amestecata cu un praf de faina.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii. Socata aromata este o bautura racoritoare foarte buna. Aceasta se face din 14 flori de soc, 10 l de...

Socată reţeta bunicii
Dovlecei crocanti

Dovlecei crocanti

Retete dietetice Dovleceii se gătesc repede şi sunt foarte gustoşi. De data asta am ales să-i pregătesc...

Dovlecei crocanti
Chiftelute marinate

Chiftelute marinate

Chiftelutele marinate sunt preferatele tuturor. Pana si cei mici le adora si mai au un plus: nu se fac deloc greu!

Chiftelute marinate
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu pastarnac
1
Tarte

Tarta cu pastarnac

Umilul păstârnac este unul dintre ingredientele mele preferate, atât pentru preparate dulci, cât şi sărate. Este atât...

Tarta cu pastarnac
Dovlecei crocanti
2
Aperitive cu legume

Dovlecei crocanti

Retete dietetice Dovleceii se gătesc repede şi sunt foarte gustoşi. De data asta am ales să-i pregătesc...

Dovlecei crocanti
Fursecuri fragede
3
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Fursecuri fragede

O cana de ceai fierbinte si un fursec delicios incalzesc inima oricui!

Fursecuri fragede
Desert chec cu lamaie si mac
4
Prajituri

Desert chec cu lamaie si mac

Iata o reteta super simpla de chec aromat cu lamaie, usor crocant de la macul din interior si cu o glazura dulce-acrisoara de...

Desert chec cu lamaie si mac
Capsuni la borcan
5
Conserve de iarna

Capsuni la borcan

Capsuni la borcan este o delicioasă dulceață tradițională, preparată din capsuni proaspete și sirop de zahăr, pentru...

Capsuni la borcan
Parteneri
Creveti decorticati in sos de lamaie
Bucataras.RO

Creveti decorticati in sos de lamaie

sunt pur si simplu deliciosi!

Creveti decorticati in sos de lamaie
Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri
Gustos.RO

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri

Descopera cum sa faci acasa un jeleu de capsuni fin si aromat, perfect pentru a fi savurat la micul dejun sau adaugat in...

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri
Socată reţeta bunicii
ReteteCulinare.RO

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii