Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Ardei umpluti cu baby spanac si cus-cus

Ardei umpluti cu baby spanac si cus-cus

Name: Ardei umpluti cu baby spanac si cus-cus
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Ardei gras mai micut; 1 cescuta de cus-cus; 300 g baby spanac; 1 ceapa; sare condimente uscate (dafin, piper, oregano, cimbrisor, maghiran); ulei; oua de prepelita; 1 lingurita de pasta de tomate; cateva boabe de piper; ulei de masline; marar

O mancare e toamna delicioasa!!!

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ardei gras mai micut
1 cescuta de cus-cus
300 g baby spanac
1 ceapa
sare condimente uscate (dafin, piper, oregano, cimbrisor, maghiran)
ulei
oua de prepelita
1 lingurita de pasta de tomate
cateva boabe de piper
ulei de masline
marar

Mod de preparare

Ardeii se spala, se taie pe lung in 2 si se indeparteaza cotorul cu seminte. Se caleste iute ceapa tocata marunt si se adauga baby spanacul oparit si trecut pe sub jet de apa rece si apoi scurs bine si cus-cusul oparit cu apa fiarta si lasat 10 minute acoperit sa se inmoaie. Se adauga si un pic de pasta de tomate, se sareaza si condimenteaza si se adauga marar tocat fin.

Se umplu jumatatile de ardei cu acest amestec, se asaza in tava unul langa altul, se adauga pana aproape de buza lor apa in care am adaugat un strop de ulei de masline, cateva crengute de oregano verde (daca avem, cateva boabe de piper) si dam la cuptor cca 20 minute. Se scoate cu grija, spargem cate un ou de prepelita deasupra si mai lasam sa se inchege ouale, cca. 10 minute. Se servesc calzi!

Pofta buna!