Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Bredie cu fasole verde

Bredie cu fasole verde

Name: Bredie cu fasole verde
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg carne de miel cu o bucata de gat; 250-500 g untura extrasa din coada de miel; sau unt; 10 ml ghimbir macinat; 5 ml cuisoare macinate; 10 ml piper proaspat macinat; 5 boabe de condimente (amestecate); 1 baton scortisoara; 6 catei mari de usturoi pisati; 10 ml sare; 3 cepe mari; feliate; 4 cartofi mari; taiate in opt bucati; nucsoara macinata; 1-2 chili (ardei); 2-4 foi de dafin; 1; 5-2 kg fasole verde; feliata; 15 ml cimbru; oregano; maghiran uscat; sucul si coaja rasa de la 1-2 lamai

Sterge carnea cu o haina inmuiata in otet, taie-o cubulete si prajeste-o in untura (pe foc mediu) pana se rumeneste putin. Scoate carnea din grasime s

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg carne de miel cu o bucata de gat
250-500 g untura extrasa din coada de miel
sau unt
10 ml ghimbir macinat
5 ml cuisoare macinate
10 ml piper proaspat macinat
5 boabe de condimente (amestecate)
1 baton scortisoara
6 catei mari de usturoi pisati
10 ml sare
3 cepe mari
feliate
4 cartofi mari
taiate in opt bucati
nucsoara macinata
1-2 chili (ardei)
2-4 foi de dafin
1
5-2 kg fasole verde
feliata
15 ml cimbru
oregano
maghiran uscat
sucul si coaja rasa de la 1-2 lamai

Mod de preparare

Sterge carnea cu o haina inmuiata in otet, taie-o cubulete si prajeste-o in untura (pe foc mediu) pana se rumeneste putin. Scoate carnea din grasime si pune-o deoparte. Scoate (strecoara) grasimea ramasa in vas, toarna jumatate de cana de apa – fierbe aromele ramase de la carnea prajita. Adauga maghiran, cuisoare, piper macinat, boabe de condimente, scortisoara, usturoi, sare, precum si carnea prajita in prealabil si inabuse-o sub capac – pe foc mic – timp de 30 de minute. Adauga ceapa, cartofi, nucsoara macinata, chili si frunze de dafin. Daca e nevoie adauga putina apa, amesteca si inabuse mai departe. Dupa 30 de minute adauga o treime de fasole verde, amesteca si daca e nevoie adauga apa. Dupa inca 30 de minute procedeaza la fel cu fasolea verde ramasa si adauga si condimentele uscate, precum si sucul si coaja de lamaie. Cand totul a devenit moale, scoate chili si daca este nevoie condimenteaza cu sare si piper.