Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Cobbler din legume

Cobbler din legume

Name: Cobbler din legume
Cuisine: Romania
Ingredients: 350 g morcovi cuburi; 350 g cartofi cuburi; 350 g gulie cuburi; 350 g dovlecel cuburi; 1 lingura ulei; 1 ceapa taiata mic; 25 g unt; 25 g faina; 1 lingura mustar; 300 ml lapte; 150 ml smantana; 2 fire praz felii; Pentru ornat:; 100 g unt; 450 g faina; 3 linguri patrunjel tocat; 3 linguri arpagic taiat marunt; 175 g branza; 225 ml lapte

Aceasta reteta de placinta crocanta cu legume este delicioasa, o mancare de vara sanatoasa. Pentru cobbler din legume de toamna se fierb legumele in apa clocotita 3-4 minute. Se incinge uleiul si se caleste ceapa 3-4 minute. Se adauiga untul.

Complexitate

redusa

Ingrediente

350 g morcovi cuburi
350 g cartofi cuburi
350 g gulie cuburi
350 g dovlecel cuburi
1 lingura ulei
1 ceapa taiata mic
25 g unt
25 g faina
1 lingura mustar
300 ml lapte
150 ml smantana
2 fire praz felii
Pentru ornat:
100 g unt
450 g faina
3 linguri patrunjel tocat
3 linguri arpagic taiat marunt
175 g branza
225 ml lapte

Mod de preparare

Pentru cobbler din legume de toamna se fierb legumele in apa clocotita 3-4 minute. Se incinge uleiul si se caleste ceapa 3-4 minute. Se adauiga untul. Cand s-a topit se adauga faina. Se lasa pe foc 1 minut, apoi se toarna mustarul, laptele si smantana. Se adauga legumele. Se lasa sa dea in clocot, apoi se fierbe inabusit 10-15 minute. SE adauga prazul, se asezoneaza si se mai lasa 2 minute. Se rastoarna intr-un vas termorezistent. Se incinge cuptorul. SE freaca untul cu faina pana ce capata aspectul unor firimituri. Se amesteca ierburile aromatice si branza. Se adauga laptele. Se intinde o foaie de 1,5 cm grosime din care se decupeaza rondele cu diametrul de 6 cm. Se aranjeaza pe marginea vasului. Se stropeste cu lapte si branza. Se coc 15-20 minute.

Calorii/portie: 559

Cobbler cu legume se serveste cald, langa un pahar de vin.