Dovlecei gratinati

Dovleceii gratinati este o reteta usoara de vara. Bineinteles puteti gratina orice leguma, mai mult, dovleceii gratinati pot fi serviti atat calzi cat si reci. Combinatia dintre dovleceii fragezi, branzeturile aromate si sosul cremos transforma aceasta reteta intr-un fel principal savuros sau o garnitura consistenta, care poate fi servita atat calda, cat si rece.

Mod de preparare

Mod de preparare – Dovlecei gratinati

Pregatirea dovleceilor

Dovlecelul se curata de coaja si se da pe razatoarea mare. Se presara cu putina sare si se lasa cateva minute, apoi se stoarce foarte bine pentru a elimina excesul de apa.

Pregatirea umpluturii de branza

Branza de vaci se faramiteaza intr-un bol. Telemeaua de oaie se da pe razatoarea fina si se amesteca cu branza de vaci.

Se condimenteaza cu putina vegeta si piper dupa gust. Se adauga mararul tocat marunt sau alte verdeturi preferate si se amesteca bine.

Prepararea sosului

Intr-un bol separat se amesteca laptele, iaurtul si ouale batute usor. Se obtine un sos cremos, suficient de gros pentru a lega straturile preparatului.

Asamblarea preparatului

Un vas termorezistent se unge cu putin unt. Se aseaza un strat de dovlecei rasi si storsi. Peste acesta se pune un strat de amestec de branza.

Se continua alternand straturile pana la terminarea ingredientelor. Ultimul strat trebuie sa fie de dovlecei.

Sosul pregatit se toarna uniform peste intreaga compozitie. La final se presara parmezan sau cascaval ras.

Coacerea

Preparatul se introduce in cuptorul preincalzit. Se coace pana cand suprafata devine frumos rumenita si capata o crusta aurie apetisanta.

Dovleceii gratinati se pot servi calzi, calduti sau reci. Sunt excelenti ca fel principal vegetarian, garnitura pentru fripturi, aperitiv rece

Sfaturi pentru dovlecei gratinati perfecti

Stoarce foarte bine dovleceii pentru a evita excesul de lichid.

Poti combina mai multe tipuri de branza pentru un gust mai bogat.

Mararul proaspat ofera o aroma excelenta preparatului.

Pentru o crusta mai crocanta, foloseste parmezan ras.

Dovleceii gratinati sunt foarte gustosi si a doua zi, pastrati la frigider.

Poti adauga usturoi zdrobit in amestecul de branza pentru un plus de savoare.

Alte retete delicioase cu dovlecei:

Sufleu de dovlecei

Patratele cu dovlecei si morcov

Tocana de legume cu dovlecei

Pe aceeași temă:

Mancarica de galbiori cu smantana

Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de dovlecel cu legume