Dovleceii sunt preferatele mele , am o gradina mica , dar dovleceii nu pot lipsii . Avand o recolta frumoasa m-am gandit sa fac si pentru iarna. Va recomand sa folositi dovlecei si la zacusca ,pe linga vinete pentru ca sunt mai usor de digerat .
Spalam legumele, ardeii se sterg si se coc in cuptor , dovleceii ii taiem cubulete, punem sare pe ei si lasam sa stea 30 minute ca sa lase zeama.
Ardeii cand sunt copti curatam de coaja si cotore si taiem fasii.
Morcovii se dau pe razatoarea mare .
Rosiile se curata de coaja ( se scufunda in apa fierbinte ,apoi in apa rece ) se taie cubulete , se pun in strecuratoare pana la folosire .
Ceapa se taie marunt .
Orezul se spala in 3-4 ape alternand apa rece cu apa calada , apoi se pune la fiert in apa rece( de 3 ori cantitatea de apa ) de la inceputul fierberii lasam 10 minute sa clocoteasca , apoi stingem focul si acoperim cu capac lasam sa stea 20-30 minute dupa care clatim cu apa rece si strecuram .Spalam 12-13 borcane 700 g si punem in cuptor pentru sterilizare .Aceste operatiun tin de pregatire , acum sa trecem la gatit .
Intr-o cratita incapatoare ( 15 l) incingem uleiul si adaugam ceapa taiata marunt .Lasam sa se caleasca pana cand devine galben auriu ,adaugam morcovii razuiti amestecam 5- 6 minute apoi adaugam o cescuta mica de apa , acoperim cu un capac si lasam sa fiarba in continuare inca 10-15 minute .Adaugam ardeii cu gogosarii , amestecam, dupa care punem dovleceii si rosiile scurse , acoperim si lasam sa fiarba sub capac 30-40 minute .Cand scade zeama punem orezul si mai fierbem 15 minute , se condimenteaza cu sare, piper si frunze de patrunjel si marar . Se stinge focul si se pune fierbinti in borcane incalzite bine in cuptor. Se fileteaza si se pune intre paturi se lasa pana a doua zi. Pentru mai multa siguranta a doua zi se pune iarasi la sterilizat in baie de apa , fierbem 20 minute de cand incepe sa fiarba , apoi iar acoperim cu paturi si lasam sa se raceasca .Se eticheteaza si pot fii puse in camara.
Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu pui
• asezati faina pe blatul de lucru, facand o mica gaura in centrul acesteia, in care veti sparge ouale, la
Lasagna cu dovlecei, vinete, parmezan si cascaval afumat
Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...
Briose cu afine
Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...
Tarta cu dovlecei zucchini
Chiftelele de cartofi cu dovlecel sunt excelente pentru o cina usoara.
Chiftele de cartofi cu dovlecel
Dovleceii sunt preferatele mele , am o gradina mica , dar dovleceii nu pot lipsii . Avand o recolta frumoasa m-am gandit sa...
Tocana de legume cu dovlecei
O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.
Prajitura cu cirese
Un ghiveci din legume si orez foarte delicios
Ghiveci din legume si orez
Îmi place
Distribuie
Comentarii
Moni • 25 Iunie 2022, 11:37 Cantitatea de rosii?????
Adaugă comentariu