Se taie felii subtiri o chifla si se lasa in lapte. Spanacul se spala in mai multe ape, se curata de cozi si nervuri, se mai spala o data si se fierbe
Se taie felii subtiri o chifla si se lasa in lapte. Spanacul se spala in mai multe ape, se curata de cozi si nervuri, se mai spala o data si se fierbe 10 – 20 de minute (depinde de soi) intr-o oala, in 2 l de apa clocotita. Spanacul de primavara se fierbe 5 minute. Se scurge, se trece prin masina de tocat carne sau se toaca marunt pe planseta. Se prepara un rantas spumos pe foc iute din doua linguri de faina si ulei cat cuprinde, se piseaza doi catei de usturoi. Se adauga pireul de spanac se amesteca continuu pe foc moderat (nu direct pe flacara), se fierbe 5 minute. Se adauga chifla stoarsa, se amesteca cu spanacul, se adauga laptele ramas, se presara cu sare, piper macinat dupa gust, si se mai fierbe 5 minute. Se serveste calda, cu ciulama de ciuperci, omleta, oua ochiuri sau tari. Se pastreaza la frigider. Daca a doua zi este prea densa, se adauga lapte si se da un clocot. Iarna, mancarea de spanac se prepara din frunzele congelate, se decongeleaza,se scurg si se amesteca cu rantasul. Continand multa apa, se stinge cu 40 ml lapte. Unii il prepara cu smantana sau apa, dar nu se recomanda pentru ca laptele echlibreaza influenta daunatoare a acidului oxalic asupra calciului. Se cumpara spanac cu frunze subtiri, cel cu frunze groase prin fierbere mai prelunga pierde in mare masura substantele minerale.
Alte retete legume recomandate
Ciulama de ciuperci
Dovlecei umpluti
Orez cu mazare
• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi
Guacamole• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•
Supa crema de telina si pastarnacNegresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...
Negresa cu nuci si sos de cafeaO prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului.
Cheesecake cu capsuniO alta reteta de cornulete, cu un aluat tare bun si fraged. Se lucreaza foarte usor cu acest aluat si vi-l recomand cu mare...
Cornulete fragedeRetete dietetice
Evantai de vinete cu rosii la cuptorCiorba de loboda acrita cu bors proaspat cu omleta si leustean verde -un deliciu de primavara
Ciorba de loboda cu omletaO placintica e mereu binevenita la masa omului, in orice moment al zilei...
Placinta cu branza si stafide
Comentarii