Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Mincarica de ardei copti

Mincarica de ardei copti

Name: Mincarica de ardei copti
Prep time: 35 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 10 ardei copti (verzi si rosii); 2-3 catei de usturoi; 1-2 cepe (depinde de marime); condimente (vegeta; sare; piper); patrunjel; putin ulei; pasta de tomate; apa

Ardeii copti se curata si se lasa putin la racit. Intre timp, intr-o tigaie adanca sau o craticioara potrivita in care se pune uleiul, se calesc 3-4 m

Timp pregatire

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

10 ardei copti (verzi si rosii)
2-3 catei de usturoi
1-2 cepe (depinde de marime)
condimente (vegeta
sare
piper)
patrunjel
putin ulei
pasta de tomate
apa

Mod de preparare

Ardeii copti se curata si se lasa putin la racit. Intre timp, intr-o tigaie adanca sau o craticioara potrivita in care se pune uleiul, se calesc 3-4 minute la foc potrivit ceapa tocata marunt si usturoiul taiat feliute subtiri. Se pune vegeta, sare si piper, dupa gust. Apoi se adauga pasta de tomate astfel incat mancarica sa iasa destul de rosie. Se lasa pe foc 2 minute amestecand din cand in cand. Se adauga putina apa, dupa care se pun ardeii copti taiati in feliute de 2 cm. Se amesteca totul si se mai pune apa cat sa acopere zarzavatul. Se lasa cam 10-15 minute. Cand este aproape gata se presara patrunjel tocat.
Se poate servi ca al doilea fel, ca aperitiv sau garnitura