Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Pesto de leurda

Pesto de leurda

Name: Pesto de leurda
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Leurda –3 manunchiuri bune ( cam de 3 ori cantitatea din poza); 120 ml ulei masline; sare-cam o lingurita; 50 de grame seminte de pin.

Leurda, sau usturoiul salbatic, este cel mai bun detoxifiant de primavara. Se poate folosi simpla, la salata, sau pentru sosuri si creme.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Leurda –3 manunchiuri bune ( cam de 3 ori cantitatea din poza)
120 ml ulei masline
sare-cam o lingurita
50 de grame seminte de pin.

Mod de preparare

Se spala leurda ( asa spalata si umeda a avut toata cantitatea 400 de grame) apoi se taie grob. Semintele de pin se trag putin in tigaie sa se rumeneasca. Se pun toate ingredientele in robot si se macina, eventual in blender si se imparte leurda in 3, cu tot uleiul la inceput, semintele de pin si o treime de leurda-restul se adauga pe rand.

Se rade deasupra branza de capra. In cazul in care nu se doreste varianta cu semintele de pin, pot fi folosite seminte de floarea soarelui iar in loc de ulei de masline, ulei de dovleac

Pesto de leurda poate fi folosit la paste sau fripturi

Reteta propusa de simonaro29 Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro