Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Sparanghel cu oua si sos

Sparanghel cu oua si sos

Name: Sparanghel cu oua si sos
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 5 kg sparanghel; 4 oua fierte tari; 50 ml otet; 20 ml ulei; 1 lingura patrunjel; 1 lingura tarhon; sare; piper

Pentru sparanghel cu oua si sos se fierbe sparanghelul. Se separa galbenusurile de albusuri. Se dau prin sita galbenusurile si se toaca albusurile.

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
5 kg sparanghel
4 oua fierte tari
50 ml otet
20 ml ulei
1 lingura patrunjel
1 lingura tarhon
sare
piper

Mod de preparare

Pentru sparanghel cu oua si sos se fierbe sparanghelul. Se separa galbenusurile de albusuri. Se dau prin sita galbenusurile si se toaca albusurile. Se prepara un sos din: ulei, otet, sare, piper, tarhon si patrunjel. Se aseaza sparanghelul pe un platoru, se pune deasupra albusul si galbenusul. Se serveste cu sos.