1. spalati vinetele , si taiati coada.lasati vinetele 10 min in apa clocotita ( banuiesc ca apa inca fierbe la foc mic). apoi asezati-le intr-o strecu
1. spalati vinetele , si taiati coada.lasati vinetele 10 min in apa clocotita ( banuiesc ca apa inca fierbe la foc mic). apoi asezati-le intr-o strecuratoare, clatiti-le cu apa rece, si lasati sa se scurga.
2. taiati / macinati destul de mare miezurile de nuca, curatati usturoiul si taiati fiecare catel in 2 sau 4( in functie de marime)
3. cu un cutitas ascutit, taiati pe lateral in lungime vanata, in asa fel ca sa puteti introduce o lingura/linguritza de miez de nuca si 2-3 felii de usturoi, dupa ce ati sarat putin interiorul vinetei.
4. intr-un borcan de sticla /sau mai multe mai mici, ( care sa se inchida ermetic), asezati vinetele umplute, culcate orinzontal in straturi alternand directia vinetelor, in asa fel incat sa formeze ca o cruce intre straturi.( deci primul strat orizontal, al 2lea vertical, iar orizontal etc).
cand borcanul este plin,intoarceti-l cu gura-n jos peste o farfurie, si lasati sa se scurga toata noaptea totalitate apei din vinete.
5. a2a zi, reintoarceti borcanul, umpleti cu ulei de masline. vinetele se pot consuma dupa 8-10 zile, cu conditia sa fie mereu acoperite de ulei, aceste vinete se pot pastra 6 luni.
variante.
unele persoane, prefera sa mareasca , cantitatea de nucisi suprima usturoiul, altele invers, folosesc doar usturoiul ca umplutura. in acest caz,trebuie confiate vinetelele de crude, si nu in ulei ci un amestec de 2/3 apa sarata( 4 linguri la litru) si 1/3 otet.
Pofta buna!
Reteta Vinete confiate in ulei a fost propusa de stella pe forum culinar.ro
Alte retete cu vinete gasiti aici:
vinete maioneza
vinete umplute
vinete coapte
O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu puiSalata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...
Salata caprese cu rosii cherryIarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...
Frunze de vita opariteSosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...
Sos de mere cu smantanaAceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....
Mancarica de spanac cu carne de miel si nautGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseAndra Mihail ne invită la Ostropel de pui, acest fel de mâncare tradițional românesc cu pui suculent, sos de...
Ostropel de pui - Rețeta delicioasă și ușor de preparatPrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii