Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Vinete umplute

Vinete umplute

Name: Vinete umplute
Prep time: 100 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg vinete; 20 dg grasime/tendoane de porc; 5 dg orez; 2 cepe; 25 dg rosii; 20 dg ciuperci; 1 varf praf de usturoi; 1 lingurita de boia; Â½ lingurita piper; 1 praf de chimen; 1 lingurita de patrunjel maruntit; 1/8 supa de carne(din cubulete); 10 dg cascaval ementali; 2 dl lapte; 1 lingura de amidon; 1 lingura de pireu de rosii; 1 varf de zahar; sare

Vinetele se taie in doua in lung si se sareaza. Partea indepartata se taie cubulete si se sareaza. Grasimea de porc se taie cubulete si se frige pana

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg vinete
20 dg grasime/tendoane de porc
5 dg orez
2 cepe
25 dg rosii
20 dg ciuperci
1 varf praf de usturoi
1 lingurita de boia
Â½ lingurita piper
1 praf de chimen
1 lingurita de patrunjel maruntit
1/8 supa de carne(din cubulete)
10 dg cascaval ementali
2 dl lapte
1 lingura de amidon
1 lingura de pireu de rosii
1 varf de zahar
sare

Mod de preparare

Vinetele se taie in doua in lung si se sareaza. Partea indepartata se taie cubulete si se sareaza. Grasimea de porc se taie cubulete si se frige pana devine crocant. Se fierbe orezul. Se marunteste ceapa. Se curata rosiile si se maruntesc. Se curata ciupercile si se taie felii. Se adauga ciupercile, rosiile si cubulete de vinete la orez. Se condimenteaza compozitia cu orez si se distuie timp de 5 minute. Se adauga patrunjel dupa care compozitia se toarna in vinetele gaurite. Se aseaza vinetele intr-o tava si se toarna peste supa de carne. Se razuie cascaval deasupra si se pune la cuptor pana se rumeneste. Din restul ingredientelor si supa ramasa se prepara un sos.
Alte mancare retete

recomandate

Ardei umpluti

Ciuperci umplute

Dovlecei umpluti