Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu orez / Risotto cu ciuperci salbatice pui si bacon

Risotto cu ciuperci salbatice pui si bacon

Name: Risotto cu ciuperci salbatice pui si bacon
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 50g hribi uscati; 300 g orez pt risotto; 1; 3l supa de pui fierbinte; 250 g ciuperci bureti; taiate; 1 ceapa taiata fin; 8 fasii de bacon afumat; 50g unt; 1 pahar mic de vin alb; 50 g parmezan; ras fin; patrunjel taiat marunt; pui fript fara piele taiat marunt

Hribii uscati se inmoaie in 500 ml apa fiarta timp de 20 de minute. Se scot, iar apa ramasa de la ciuperci se adauga in supa de pui (astfel cantitatea

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

50g hribi uscati
300 g orez pt risotto
1
3l supa de pui fierbinte
250 g ciuperci bureti
taiate
1 ceapa taiata fin
8 fasii de bacon afumat
50g unt
1 pahar mic de vin alb
50 g parmezan
ras fin
patrunjel taiat marunt
pui fript fara piele taiat marunt

Mod de preparare

Hribii uscati se inmoaie in 500 ml apa fiarta timp de 20 de minute. Se scot, iar apa ramasa de la ciuperci se adauga in supa de pui (astfel cantitatea de supa va fi de 1,5 l).

Se taie hribii si se amesteca cu buretii.

Separat preparam risotto-ul.

Intr-o tigaie cu fund dublu se prajeste baconul in jumatate din unt. Se adauga ceapa si se caleste pana se inmoaie. Adaugam ciupercile si asteptam sa se inmoaie si ele. Cand si ciupercile s-au inmuiat se adauga orezul. Treptat adaugam supa pentru a nu se prinde orezul de tigaie.

Odata cu ultima cana de supa se adauga bucatile de pui, patrunjelul, parmezanul si untul ramas.

Se lasa sa se odihneasca cateva minute apoi se serveste.

Pofta buna!