Friptura de fazan

Friptura de fazan este o reteta foarte buna pentru zilele onomastice. Ingredientele de baza alea acestei retete sunt: fazan, otet, slanina, unt si sare.

Mod de preparare

Se curata fazanul de pene, se parleste, se spala in mai multe ape si se lasa o jumatate de ora in apa rece cu putin otet. Apoi se scoate, se sterge bine cu un servet, se freaca cu putina sare, pieptul si picioarele se impa­neaza cu bucati de slanina proaspata si se lasa sa stea 20—30 min.

Se pune la fript intr-o tava cu doua linguri de unt si 2—3 linguri de apa. In timpul frigerii se intoarce de mai multe ori, stropindu-l cu sosul din tava.

Se serveste cu garnitura de cartofi mici, prajiti in­tregi, cu conopida oparita cu unt sau cu mere mici coapte.

Alte retete recomandate:

Sarmale de post

Pulpe de pui la cuptor

Ciulama de ciuperci cu mamaliguta

Pe aceeași temă:

Porumbei in cuib de gris cu sos de merisoare

Pulpa de urs

Pulpa de mistret cu fenicul