Spinare de caprioara

Prajeste spinarea de caprioara in ulei incins pe toate partile, dupa care adauga legumele, boabele de ienupar, ceapa si condimenteaz-o cu sare si pipe

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • 1 spinare de caprioara (in jur de 1
  • 6 kg) fara pielita si ligamente
  • 1 ceapa taiata cuburi
  • 50 g telina taiata cuburi
  • 1 morcov taiat cuburi
  • boabe de ienupar
  • 3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 200 ml vin rosu
  • 400 ml frisca
  • gem de afine
  • 2 pere Vilmos
  • 200 ml vin alb dulce
  • sucul de la o lamaie

Mod de preparare

Prajeste spinarea de caprioara in ulei incins pe toate partile, dupa care adauga legumele, boabele de ienupar, ceapa si condimenteaz-o cu sare si piper. Prajeste-o in cuptor la 180-200 C°, in jur de 45 de minute. Cand este gata scoate carnea, fierbe legumele ramase in tava cu vin rosu si 2 linguri de gem de afine. Dupa ce le-ai strecurat, ingroasa cu frisca si condimenteaza cu sare si piper. Intre timp spala perele, taie-le in doua, scoate-le miezul si fierbe-le in vin alb cu suc de lamaie timp de 10 minute.
Aseaza pe un platou preincalzit spinarea de caprioara feliata si pusa inapoi pe os, si decoreaza cu perele umplute cu gem de afine. Ca garnitura se recomanda galbiori inabusiti si crochete de cartofi cu migdale.

Alte retete mancaruri recomandate

Tocanita de pui

Dovlecei umpluti

Ciulama de ciuperci

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pasca poloneza clasica
2
Prajituri

Pasca poloneza clasica

Aceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...

Pasca poloneza clasica
Prajitura de post, cu suc de rosii
3
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Muffins cu lime si ciocolata alba
4
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
5
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Parteneri
Brownie cu crema de branza
Bucataras.RO

Brownie cu crema de branza

Este o "prajtura frageda si lipicioasa, cremoasa, ti se sfarama in mana si ti se lipeste de cerul gurii", exact cum este...

Brownie cu crema de branza
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga