Sarmale

din cubuletele de soia se prepara o pasta. Se clateste bine varza, dupa care se asaza intr-o oala emailata si se acopera cu apa. Daca pregatim sarmale

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 100 g cubulete de soia
  • 100 ml ulei
  • 2 kg varza murata
  • 300 g ciuperci
  • 1 ceapa rosie
  • 100 g orez
  • 2 oua
  • 1 catel usturoi
  • 1 varf de lingurita piper macinat
  • 1 lingurita sare
  • 2 linguri faina de secara
  • Suc de rosii
  • Smantana

Mod de preparare

din cubuletele de soia se prepara o pasta. Se clateste bine varza, dupa care se asaza intr-o oala emailata si se acopera cu apa. Daca pregatim sarmale traditionale: se clatesc 16 frunze de varza murata si se asaza peste varza taiata marunt. Insa, inainte, se curata de ‘vene’, pentru a putea forma mai usor umpluturile. Se fierb timp de o ora, acoperite. In acest timp, pregatiti o portie de pasta de soia cu ciuperci. Dupa tocarea cubuletelor de soia prajite anterior, se maruntesc ciupercile, iar apoi se prajesc in 50 ml ulei. Se taie marunt ceapa, si amestecata cu ciupercile prajite, se caleste pana devine sticlata, iar apoi se amesteca cu pasta de soia. Intre timp, se spala orezul si se fierbe intr-un litru de apa, aproximativ 10 minute, pana cand devine comestibil. Trebuie sa avem grija sa nu devina prea moale, dar sa nu fie nici prea tare. Dupa fierbere se strecoara apa si se amesteca si orezul cu pasta. La final, se bat ouale si se toarna peste amestecul obtinut. Se presara usturoiul dat prin razatoare, sarea, piperul, precum si cele 2 linguri de faina de secara si se amesteca bine.

Cand varza incepe sa se inmoaie, scoatem din oala aproximativ jumatate din frunze, iar cu mainile umede incepem sa formam din pasta de soia 16 galuste care se asaza apoi pe varza ramasa. Cu varza scoasa se acopera acum galustele si se mai lasa la fiert aproximativ 20-25 de minute, pana devin moi. Se scot galustele. Facem un rantas din faina, ulei si boia, la care se adauga apa pana cand devine cremoasa. Daca suntem gata, turnam rantasul peste varza, adaugand si o lingura de suc de rosii, dupa care se lasa la fiert inca 5 minute. La final, punem si galustele inapoi in oala, se amesteca usor cu varza si se fierbe cateva minute.
O reteta traditioanala si foarte buna!

Alte retete recomandate

Tocanita de pui

Dovlecei umpluti

Ciorba radauteana

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Reteta de mucenici moldovenesti

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti
Mancare de urzici

Mancare de urzici

Din cate stiu, in saptamanile mari din postul Pastelui nu este bine sa mancam urzici, dar in restul postului se poate. Si,...

Mancare de urzici
Placinta invartita cu branza dulce, smantana si stafide

Placinta invartita cu branza dulce, smantana si stafide

Placinta mea preferata.

Placinta invartita cu branza dulce, smantana si stafide
Cele mai apreciate rețete
Strudel cu mere din aluat de casa
1
Preparate dulci

Strudel cu mere din aluat de casa

Dupa culesul merelor din aceasta toamna, m-am gandit ca ma pot delecta cu un strudel cum am vazut reteta in caietul mamei...a...

Strudel cu mere din aluat de casa
Puseuri
2
Aluaturi

Puseuri

Se dizolva drojdia cu 1 lingura de zahar in laptele caldut. Se pune intr-un castron faina, se amesteca cu margarina, se...

Puseuri
Mucenici moldovenesti (Sfintisori)
3
Aluaturi

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Mucenicii moldovenesti, numiti si Sfintisori sunt preparate traditionale romanesti ce se fac cu ocazia sarbatoririi celor 40...

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)
Gyros cu pui si sos tsatsiki
4
Mancaruri cu carne

Gyros cu pui si sos tsatsiki

Ca si romani, suntem mari amatori de fast food. Eu personal, pur si simplu ador gyros-ul. Cu fiecare inghititura simti acea...

Gyros cu pui si sos tsatsiki
Chec zebra cu portocale sau chec marmorat
5
Checuri

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Daca iti e pofta de un desert cu arome de fructe, am eu o solutie si rapida si gustoasa: Chec zebra cu portocale sau chec...

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat
Parteneri
Covrigi cu mac
Bucataras.RO

Covrigi cu mac

M-am inspirat de la Motanel pentru acesti deliciosi covrigi care se pot servi atat simpli cat si umpluti cu ce preferati...

Covrigi cu mac
Mucenici moldovenesti
Gustos.RO

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti