Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Carbonara Italiana!

Carbonara Italiana!

Name: Carbonara Italiana!
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Compozitie pentru 4 persoane: 400-500 g pasta (de preferat spaghetti); 2 galbenusuri; 1 albus; 250-300 g kaizer sau sunca presata; 1/2 cana de parmigiano (sau cascaval ras prin razatoarea mica); sare; piper dupa gust

Kaizerul (sunca) se prajeste in tigaie cu 4-5 linguri ulei de floarea soarelui; intre timp se fierb pastele (respectand timpul de pe ambalaj - daca nu

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Compozitie pentru 4 persoane: 400-500 g pasta (de preferat spaghetti)
2 galbenusuri
1 albus
250-300 g kaizer sau sunca presata
1/2 cana de parmigiano (sau cascaval ras prin razatoarea mica)
sare
piper dupa gust

Mod de preparare

Kaizerul (sunca) se prajeste in tigaie cu 4-5 linguri ulei de floarea soarelui; intre timp se fierb pastele (respectand timpul de pe ambalaj - daca nu devin rascoapte). Se bat galbenusurile cu albusul, sarea, piperul si jumatate din cantitatea de branza (parmigiano sau cascaval). Pastele se scurg bine, se lasa in oala dar nu pe foc, se adauga kaizerul prajit (tinut pe flacara pentru a nu se raci), ouale batute si restul de cascaval. Se amesteca bine fara a mai fi puse la foc. Aveti incredere, sunt excelente, iar daca pastele sunt fierbinti la fel ca si compozitia din tigaie, ouale se coc atat cat trebuie.
Imediat dupa preparare, cu un pahar de vin rosu!