Pansotti sunt un fel de tortellone, adica variatia mai mare a pasetlor umplute denumite tortellini. In reteta de aici umplutura consta intr-un ameste
Pansotti sunt un fel de tortellone, adica variatia mai mare a pasetlor umplute denumite tortellini. In reteta de aici umplutura consta intr-un amestec de cartofi, masline si parmigiano, totul servit in sos de rosii proaspete cu busuioc simplu si bun. Se fierb cartofi in coaja pentru umplutura ( pentru 12 persoane ajunge 1 kg). Pentru a face pasta se calculeaza la fiecare ou 100 g faina, se lucreaza cu mana, iar apoi daca vreti se intinde cu masina de paste.
Cartofii fierti se curata si se piseaza calzi cum sunt ori cu presa, nu cu mixerul. Maslinele negre se taie bucatele, se adauga abundent parmezan ori altfel de branza sarata, nucsoara, sare si se omogenizeaza (fara ou, ajunge amidonul ramas in cartofi). Dupa ce faceti foaia, cu un sac posh se pun gramajoare din pasta si se formeaza tortelloni. Le uniti umezind laturile si presati cu furculita fara a gauri (va iesi umplutura in timpul fierberii). Se pun rosii proaspete taiate cubulete si strivite cu mana sa iasa aroma lor, in ulei de masline, usturoi si busuioc. Se tine pe foc cam 15 minute.
Pastele se fierb in apa sarata apoi se salta in tigaie .
Se stropeste cu putin ulei de masline, se rade putin parmezan deasupra si se orneaza cu funze proaspete de busuioc. Reteta Pansotti a fost propusa de kismoni pe forum culinar.ro
Alte retete de paste gasiti aici:
Ravioli cu urzici,
Tagliatelle cu somon si smantana,
Paste gratinate cu rulouri din zucchini grilati
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiEu nu mananc inghetata in timpul iernii, dar aceasta combinatie de tarta cu mere servita fierbinte cu doua cupe de inghetata...
Tarta cu mere si scortisoaraa) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolataFeijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa...
Feijoada - tocana braziliana cu fasoleCiorba de loboda acrita cu bors proaspat cu omleta si leustean verde -un deliciu de primavara :)) Pofta buna!!
Ciorba de loboda cu omletaAdor să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...
Ciorba de loboda cu franjuri de ouOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii