Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Pappardelle cu praz dulce si mascarpone

Pappardelle cu praz dulce si mascarpone

Name: Pappardelle cu praz dulce si mascarpone
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 cub mic de unt; 1 lingura ulei de masline; 4 fire de praz medii; 1 catel de usturoi; sare; piper negru; 200 gr mascarpone; 455 gr pappardelle; 150 gr parmezan

Puneti untul si uleiul de masline intr-o tigaie aproape incinsa, cu fundul gros. Adaugati prazul feliat oblic si usturoiul, tocat marunt, cu putina sa

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 cub mic de unt
1 lingura ulei de masline
4 fire de praz medii
1 catel de usturoi
sare
piper negru
200 gr mascarpone
455 gr pappardelle
150 gr parmezan

Mod de preparare

Puneti untul si uleiul de masline intr-o tigaie aproape incinsa, cu fundul gros. Adaugati prazul feliat oblic si usturoiul, tocat marunt, cu putina sare si caliti usor, dar fara sa se rumeneasca, timp de 5-10 minute. Acoperiti tigaia cu un capac, pana cand firele de praz devin moi si dulci. Adaugati branza mascarpone. Lasati-o sa se topeasca usor peste praz, pana cand se formeaza un sos oarecum dens. Gustati si mai asezonati daca e nevoie. Intre timp, fierbeti al dente pastele in apa cu sare. Puneti-le peste sos si amestecati usor. Sosul ar trebui sa le cuprinda in intregime. Presarti parmezan din belsug.
Alte retete:

Placinta de dovleac

Ardei umpluti

Papanasi fierti