Paste carbonara

Spaghetti carbonara e o reteta clasica, cu putine ingrediente si facuta bine are un gust senzational.

Portii
2
Timp pregatire
15 minute
Timp coacere
10 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • spaghetti – 200 g
  • bacon - 100 g
  • usturoi – 1 catel
  • parmezan cca 60 de g
  • 3 galbenusuri de ou
  • piper negru proaspat rasnit
  • ulei de masline
  • sare pentru paste

Mod de preparare

1. Pune pe foc o oala cu 2l de apa cu putina sare. Baconul este deja sarat, asa ca nu exagera cu sarea.

2. Taie baconul cubulete.

3. Ia spaghetele, strangele ca intr-un buchet, rasuceste si da-le drumul in apa. Impinge un pic marginile sa nu se arda. Pentru fiecare portie iti trebuie 100grame de paste uscate. fierbe-le cu un minut mai putin decat scrie pe pachet, pentru ca o sa la final or sa ajunga in tigaia cu bacon, si se vor mai gati un pic. trebuie sa ramana al dente.

4. Pune pe foc o tigaie cu putin ulei de masline, sparge catelul de usturoi si lasa-l in ulei pana devine auriu si apoi scoate-l, altfel, in loc sa iti aromatizeze uleiul, o sa ti-l amarasca.

5. Pune si baconul si prajeste-l.

6. Intre timp bate 3 galbenusuri de ou si pune peste 40-50 de grame de parmesan ras si putin piper. Acesta va fi sosul care leaga baconul si pastele.

7. Cand pastele sunt sunt gata, pun-le direct in tigaie, peste bacon. pune si un pic de apa de la paste pentru a te ajuta la sos.

8. Pune ouale cu parmesan peste paste si amesteca, atentie sa fie focul mic sau pune tigaia peste oala cu apa in care ai fiert pastele si amesteca. E o metoda buna sa nu se faca ouale omleta.

9. Pune pastele in farfurie si rade parmezan peste.

Ca sa vezi exact cum se face reteta, ai aici demonstratia video: https://youtu.be/3hwLUa-zrR8

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Clatite americane cu dulceata de gutui

Clatite americane cu dulceata de gutui

Clatite americane cu dulceata de gutui
Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Pentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din...

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui
Cele mai apreciate rețete
Tocana de legume cu orez
1
Conserve de iarna

Tocana de legume cu orez

Este pentru prima data cand fac aceasta tocana de legume si a iesit grozav de buna, datorita legumelor de tot felul! Va invit...

Tocana de legume cu orez
Prajitura cu pere si crema de branza
2
Prajituri

Prajitura cu pere si crema de branza

Cu pere aromate, asezonate cu scorțișoară și de vanilie, cu o cremă de brânză delicioasă, este pur și simplu o...

Prajitura cu pere si crema de branza
Prajitura Raffaello
3
Prajituri

Prajitura Raffaello

Prajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...

Prajitura Raffaello
Prajitura in foi cu miere si nuca
4
Prajituri

Prajitura in foi cu miere si nuca

Aceasta reteta de prajitura din foi cu nuci si miere nu este grea si merita tot timpul pierdut. Daca veti avea rabdare sa o...

Prajitura in foi cu miere si nuca
Cuburi cu legume
5
Aperitive cu legume

Cuburi cu legume

Retete sanatoase cu fructe si legume.

Cuburi cu legume
Parteneri
Placinta cu ceapa
Bucataras.RO

Placinta cu ceapa

De obicei sambata cand sunt si eu acasa si am timp de bucatarit, imi place sa fac cate ceva din aluat dospit. Mai ales acum...

Placinta cu ceapa
Tort de toamna cu mere si gutui
Gustos.RO

Tort de toamna cu mere si gutui

Se pregatesc intai fructele.

Tort de toamna cu mere si gutui