Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Paste(Gobetti) cu costita si mazare

Paste(Gobetti) cu costita si mazare

Name: Paste(Gobetti) cu costita si mazare
Prep time: 25 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 g Gobbetti (bineinteles; ca se pot folosi paste de orice forma); 400 gr. costita afumata; 400-500 ml smantana subtire (din comert); 1 galbenus; mazare proaspata; cateva frunze de busuioc; sare si piper dupa gust

Costita taiata cubulete/feliute, se pune la prajit. Nu se adauga ulei, numai in cazul in care costita e foarte slaba. Cind aceasta este pra

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g Gobbetti (bineinteles
ca se pot folosi paste de orice forma)
400 gr. costita afumata
400-500 ml smantana subtire (din comert)
1 galbenus
mazare proaspata
cateva frunze de busuioc
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Costita taiata cubulete/feliute, se pune la prajit. Nu se adauga ulei, numai in cazul in care costita e foarte slaba. Cind aceasta este prajita, se adauga mazarea si se mai lasa 2-3 minute pe foc, se amesteca. Se toarna smantana in oala si se lasa la foc mic sa fiarba, vreo 10 minute. Gustati inainte de a sara, deoarece costita afumata, este de obicei si sarata. Se pipereaza dupa gust. Se adauga busuiocul tocat grob. Intre timp se pun si pastele la fiert. Cind pastele sint fierte, se scot din oala si se adauga la sos. Galbenusul se pune peste paste si se amesteca rapid, pentru a nu se inchega, deoarece acesta detine rolul de a lega sosul.
Se servesc calde