Faceti o groapa mica in mijlocul gramezii de faina si adaugati ouale. Cu o furculita, desfaceti usor ouale, aducand spre centru faina dinspre margine.
Faceti o groapa mica in mijlocul gramezii de faina si adaugati ouale. Cu o furculita, desfaceti usor ouale, aducand spre centru faina dinspre margine. In timp ce incepe sa se formeze o coca semimoale, folositi-va mainile. Framantati coca timp de trei minute sau pana cand devine moale si elastica. Inveliti-o intr-o folie si lasati-o in frigider 60 de minute. Luati coca din frigider si impartiti-o in doi bulgari. Acoperiti unul dintre ele din nou si turtiti-l pe celalalt usor cu podul palmei. Presarati faina pe o suprafata curata si cu un facalet, incepeti sa intindeti, intotdeauna catre partea opusa dumneavoastra, incorporand faina presarata si rotindu-va la 90 de grade. Repetati aceasta operatiune pana cand obtineti o foaie foarte subtire de 1 mm grosime.
Intindeti cateva foi de aluat si faceti serii mici de 4- 5 ravioli, a cate 7x 7 cm, acoperind foile ramase cu un servet umed. Intindeti pastele pe o suprafata pudrata bine cu faina si puneti o lingurita de umplutura in mijlocul foii, la un capat. Repetati operatiunea de-a lungul foii, lasand un spatiu de 5 cm intre gramajoarele de umplutura. Apoi, cu o pensula de patiserie curata si putina apa, stergeti usor si uniform aluatul. Intindeti o alta foaie de aluat, de aceeasi marime, peste prima. Cu degetul mare sau cu podul palmei, turtiti usor foaia pe lungimea laturii exterioare. Incepand dintr-o parte, apasati foaia cu muchia palmei la un capat, apoi, cu palma facuta caus, inconjurati umplutura, apasand usor si la celalalt capat. Repetati operatiunea pe toata lungimea foii, asigurandu-va ca nu se lipeste de suprafata de lucru. Apoi finisati si taiati ravioli cu un cutit sau o rotita zimtata.
Dupa ce le-ati preparat, puteti fierbe pastele ravioli imediat, cam 3-4 minute, in apa cu sare care clocoteste incet, sau le puteti pune nefierte in frigider, pentru 3- 4 ore, pe o tava presarata din belsug cu gris, daca vreti sa le consumati mai tarziu.
Alte retete:
Aluat pentru clatite
Gogosi
Chec pufos
Checul la cana este o metoda super-rapida de a avea un desert absolut delicios in timp record. Checul pufos cu nutella este...
Chec la cana cu Nutella
Pentru ostropel de pui cu tomate si usturoi spalam carnea si o condimentam dupa care prajim pulpele in putin ulei pana se...
Ostropel de pui cu tomate si usturoi
O supa minunata de iarna, cu o aroma deosebita. Eu ii spun si supa antiraceala. Contine mult usturoi, motiv pentru care se...
Supa crema de cartofi cu usturoi copt si pesto de patrunjel
Aceasta reteta de prajitura cu crema de ness este delicioasa, cu blat crocant cu cocos. Este o prajitura foarte aspectuoasa,...
Prajitura alba cu crema de ness
Oua umplute cu crema cu avocado: un aperitiv delicios, simplu de preparat si cu un aspect placut. Puteti face aceasta reteta...
Aperitiv - Oua umplute cu avocado
Rulada cu mere si scortisoara este o prajitura delicioasa de sezon. Merita incercat, cu atat mai mult ca necesita doar 30 de...
Rulada cu mere si scortisoara
Plachia, una dintre cele mai simple si delicioase retete cu peste.
Plachie de crap
A fost un pranz mai bun decat ma asteptam, o combinatie de gusturi care ne-a incantat papilele gustative.
Pulpe de pui cu cartofi marinati in iaurt si salata de ardei copti
Se pune untul la topit in care se caleste ceapa taiata cubulete si usturoiul intreg.
Supa de ceapa
Îmi place
Distribuie
Comentarii