Faceti o groapa mica in mijlocul gramezii de faina si adaugati ouale. Cu o furculita, desfaceti usor ouale, aducand spre centru faina dinspre margine.
Faceti o groapa mica in mijlocul gramezii de faina si adaugati ouale. Cu o furculita, desfaceti usor ouale, aducand spre centru faina dinspre margine. In timp ce incepe sa se formeze o coca semimoale, folositi-va mainile. Framantati coca timp de trei minute sau pana cand devine moale si elastica. Inveliti-o intr-o folie si lasati-o in frigider 60 de minute. Luati coca din frigider si impartiti-o in doi bulgari. Acoperiti unul dintre ele din nou si turtiti-l pe celalalt usor cu podul palmei. Presarati faina pe o suprafata curata si cu un facalet, incepeti sa intindeti, intotdeauna catre partea opusa dumneavoastra, incorporand faina presarata si rotindu-va la 90 de grade. Repetati aceasta operatiune pana cand obtineti o foaie foarte subtire de 1 mm.
Intindeti cateva foi de aluat si cu un cutit ascutit, taiati foile in patrate sau cercuri egale, cu diametrul de aproximativ 10 cm. Puteti face acest lucru cu toate foile de aluat in acelasi timp sau in serii, acoperindu-le pe celelalte cu un servet umed. Puneti o lingurita de umplutura in centru. Cu o pensula de patiserie curata si putina apa, stergeti usor si uniform marginile aluatului. Impaturiti in doua, acoperind umplutura. Pentru a extrage aerul si a va asigura ca pastele sunt bine lipite, faceti mana caus in jurul gramajoarei de umplutura si indoiti usor degetele. Presati usor capatul deschis pentru a desavarsi lipirea aluatului. Impaturiti cele doua „clape" si presati-le. Pot fi fierte imediat, cam 3- 4 minute, in apa cu sare, sau le puteti pune pe o tava presarata cu gris si apoi la frigider pentru 3- 4 ore daca vreti sa le fierbeti mai tarziu.
Alte retete:
Spaghete cu rosii si ciuperci
Aluat pentru clatite
Chec pufos
O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu puiSalata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...
Salata caprese cu rosii cherryCand am facut umplutura de dovleac am facut dintr-un dovleac de 3 kg din care am facut trei retete. Am pus la fiecare reteta...
Pateuri cu dovleacPrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii