Tortellini cu sparanghel si ricotta

Spalati sparanghelul apoi taiati aproximativ 6 cm din varfuri si puneti-le deoparte. Indepartati cu grija partile atoase de pe tulpini si taiati-le fi

Mod de preparare

Spalati sparanghelul apoi taiati aproximativ 6 cm din varfuri si puneti-le deoparte. Indepartati cu grija partile atoase de pe tulpini si taiati-le fin pe lungime iar apoi caliti-le usor in putin ulei de masline, impreuna cu o parte din unt si toata cantitatea de usturoi. Dupa ce acestea s-au inmuiat, asezonati-le putin si lasati-le sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, puneti tulpinile intr-un bol, impreuna cu ricotta, trei sferturi din cantitatea de menta si parmezanul. Amestecati si condimentati daca e nevoie. Umpleti pastele tortellini si fierbeti-le in apa cu sare timp de 3- 4 minute, pana devin moi. Intre timp, fierbeti varfurile de sparanghel pana cand se inmoaie. Amestecati-le intr-un bol cu putina sare si untul ramas si adaugati pastele cu o lingura.
Alte retete:

Tocanita de pui

Orez cu dovlecei

Spaghete cu rosii si ciuperci

Pe aceeași temă:

Pastitio

Spaghete cu pesto de leurda

Pizza bolognese cu oua de prepelita