Cozonacul cu multa nuca si cacao este o reteta de cozonac care poate fi usor integrata intr-un meniu de sarbatoare. Ingredientele necesare sunt: faina, nuca, cacao.
Cozonacul cu nuca si cacao va fi intotdeuna unul dintre cele mai apreciate retete culinare pentru meniul de sarbatoare. Procedam astfel:
Cernem faina usor pentru a o aerisi. Punem la fiert un litru de apa cu 500 g zahar. Punem apa peste faina intr-un lighean si amestecam repede. Lasam la racit. Amestecam din cand in cand. Spargem ouale si separam galbenusurile de albusuri. Frecam galbenusurile cu sare, coaja de lamaie si vanilie.
Luam alt vas si frecam bine 120 g de drojdie cu o lingura de faina si apa calduta. Punem maiau la loc cald ca sa creasca. Cand aluatul s-a racorit adaugam unt, apoi galbenusul si maiaua dar treptat. Punem apa cu zahar daca este necesar.
Framantam si adaugam ulei caldut din care oprim 2 linguri pt uns. Framantam in continuare in jur de o ora si cand vedem aluatul omogen si fara basici punem in ploaie faina si lasam aluatul la crescut.
Pentru umplutura de cozonac procedam astfel:
Se bate albusul spuma, adaugam pe rand zaharul, nuca macinata, cacaoa, faina, esenta rom si amesteci usor.
Cand aluatul a crescut rupem bucati din el si le umplem cu compozitia de mai sus. Aluatul cu tot cu compozitie nu trebuie sa depaseasca jumatate din tava de cozonac. Trebuie sa luati in considerare ca cozonacul creste.
Se introduc la cuptor pana capata o culoare aurie.
Alte retete de cozonac recomandate
Cozonac moldovenesc
Cozonac pufos
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapteAceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...
Pasca poloneza clasicaAnul acesta am pregătit pentru Paşte, două droburi din ficat de porc, dintre care pe unul l-am dus naşei. Am folosit alt...
Drob PascalEu nu mananc inghetata in timpul iernii, dar aceasta combinatie de tarta cu mere servita fierbinte cu doua cupe de inghetata...
Tarta cu mere si scortisoaraReteta mea preferata de chiftelute.
Chiftele cu piept de pui si ciuperciAromat, pufos si delicios! Nu uitati, sa faceti si voi, intr-o zi de post cand nu mai aveti idei ;)
Rulou de post cu nuca, stafide si coaja de portocala confiata la slow cooker Crock-PotOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii