Panettone

Cernem faina, punem stafidele in rom si coniac. Punem pe foc laptele iar untul il topim pe bain marin. In castronul in care am cernut faina punem galb

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
ridicata
Panettone

Ingrediente

  • 500 g faina de buna calitate
  • 6 galbenusuri
  • 40 g drojdie
  • 200 g unt sau margarina
  • 150 ml lapte
  • 200 g zahar pudra
  • 1 varf de lingurita scortisoara proaspat macinata
  • 1 varf de lingurita cuisoare pisate
  • Un praf de sare
  • Coaja de la o lamaie
  • 1 lingurita razatura de portocale
  • 150 g fructe confiate si deshidratate (papaya
  • caise uscate
  • ananas
  • banane
  • stuguri uscati
  • coaja confiata de portocale
  • smochine
  • cirese)
  • 100 g merisor
  • 50 g nuca rumenita putin la cuptor si taiata marunt
  • 50 g prune uscate taiate marunt
  • Zahar pudra sau scortisoara pentru décor
  • ½ lingurita esenta de rom
  • ½ lingurita esenta de vanilie
  • Cognac si rom pentru cine doreste hidratarea stafidelor
  • 1 galbenus pentru uns

Mod de preparare

Cernem faina, punem stafidele in rom si coniac. Punem pe foc laptele iar untul il topim pe bain marin. In castronul in care am cernut faina punem galbenusurile, zaharul, drojdia faramitata, scortisoara, cuisoarele pudra, iar laptele si untul treptat. (laptele si grasimea nu trebuie sa fie fierbinti ci caldute pentru ca altfel stopeaza cresterea aluatului). Treptat incorporam laptele si untul topit. Obtinem un aluat pe care il punem pe masa de lucru. Presaram fructele uscate si mai framnatam o data. Daca aluatul este foarte lipicios se ung mainile cu putin ulei in niciun caz nu se mai adauga faina. Ungem o tava cu ulei si punem si hartie de copt. Se ruleaza aluatul, se pune in forma si se uneste la capete. Se acopera cu un prosop curat si se tine la dospit. Aluatul il ungem deasupra cu galbenusul batut si il introducem in cuptorul incalzit pentru 40-50 minute. Se scoate din forma cand s-a racit complet si se pudreaza cu scortisoara sau zahar pudra.


Alte retete culinare recomandate

Placinta cu mere

Lapte de pasare

Ciocolata de casa

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Coulis de capsuni

Coulis de capsuni

• adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii...

Coulis de capsuni
Negresa cu capsuni si menta

Negresa cu capsuni si menta

Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine

Negresa cu capsuni si menta
Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor
Cele mai apreciate rețete
Cartofi, carnati si fleica la cuptor
1
Mancaruri cu carne

Cartofi, carnati si fleica la cuptor

Nu stiu daca exista cineva caruia sa nu-i placa acest fel de mancare, pregatita cu carnatii proaspeti de casa, fleica de la...

Cartofi, carnati si fleica la cuptor
Cuib de viespe cu nuca si miere de albine
2
Preparate cu miere

Cuib de viespe cu nuca si miere de albine

Prajitura cuib de viespe cu nuca si miere de albine este delicioasa. Pentru a prepara aceasta prajitura aveti nevoie de: 10...

Cuib de viespe cu nuca si miere de albine
Bezele simple si rapide
3
Spume

Bezele simple si rapide

Pentru bezele simple se bat albusurile intr-un cazanel sau intr-o oala, pe marginea masinii, se amesteca cu zaharul vanilat...

Bezele simple si rapide
Parteneri
Ciolan afumat cu fasole verde
Bucataras.RO

Ciolan afumat cu fasole verde

Pentru azi n-am avut alta inspiratie,asta m-a lovit,asta am prestat....

Ciolan afumat cu fasole verde
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Prajitura Kiss cu spuma de capsuni
ReteteCulinare.RO

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent. citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!