Placinta cu prune

Placinta cu prune este un desert simplu si aromat, cu blat pufos si fructe zemoase, parfumate cu scortisoara si coaja de lamaie. Este o reteta potrivita pentru sezonul prunelor si se prepara usor, din ingrediente obisnuite.

Mod de preparare

Mod de preparare – Placinta cu prune

Prepararea aluatului

Ouale se pun intr-un bol impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare. Se mixeaza bine pana cand compozitia devine deschisa la culoare si usor spumoasa.

Se adauga treptat laptele, uleiul si coaja rasa de lamaie, continuand amestecarea. Separat, faina se amesteca cu praful de copt. Se adauga treptat peste compozitia lichida, mixand la viteza cea mai mica, doar pana cand aluatul devine omogen.

Pregatirea prunelor

Prunele se spala bine si se lasa la scurs. Se taie in jumatati si se indeparteaza samburii.

Asamblarea placintei

Aluatul se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se niveleaza. Jumatatile de prune se asaza uniform peste aluat. Peste fiecare pruna se presara putina scortisoara, dupa gust.

Coacerea

Tava se introduce in cuptorul preincalzit. Placinta se coace la temperatura potrivita pana cand capata o culoare frumos aurie la suprafata.

Pentru a verifica daca este gata, se face testul cu scobitoarea intr-o zona fara fructe. Daca scobitoarea iese curata, placinta este coapta. Se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca inainte de portionare.

Placinta cu prune poate fi servita simpla sau pudrata cu zahar. Este delicioasa atat usor calduta, cat si rece, alaturi de cafea, ceai sau un pahar cu lapte.

Sfaturi pentru o placinta cu prune reusita

Alege prune coapte, dar ferme, pentru a nu lasa prea multa zeama in timpul coacerii.

Nu mixa excesiv compozitia dupa adaugarea fainii.

Scortisoara se potriveste foarte bine cu prunele, dar poate fi completata cu putina vanilie.

Coaja rasa de lamaie ofera blatului o aroma proaspata.

Lasa placinta sa se racoreasca inainte de taiere pentru portii mai frumoase.

Alte retete delicioase cu prune:

Tarta cu prune si scortisoara

Tarta cu prune, mere si nuci

Prajitura rasturnata cu prune si nuci

Pe aceeași temă:

Placinta cu dovleac

Batoane cu unt

Mini trandafiri cu unt