Strudel cu mere si nuca

Strudelul cu mere si nuca e simplu de pregatit si tare placut cand il prinzi proaspat racorit, cu foile rumene si umplutura aromata. Merele, scortisoara si nuca sunt o combinatie clasica, iar zaharul pudra vanilat de la final ii da exact acel aer de desert facut in casa, fara prea multa bataie de cap.

Mod de preparare

Mod de preparare – Strudel cu mere si nuca

Pregatirea umpluturii de mere

Merele se curata si se dau pe razatoare. Se pun intr-un vas impreuna cu zahar, cantitatea fiind ajustata dupa cat de dulci sunt merele si dupa gust.

Merele se calesc pana cand se inmoaie, iar zeama lasata de acestea scade suficient pentru ca umplutura sa nu fie prea apoasa.

Spre final se adauga scortisoara si nucile. Se amesteca bine, apoi umplutura se lasa putin sa se racoreasca.

Pregatirea foilor

Foile se impart astfel incat sa se poata pregati 4 suluri de strudel. Pentru fiecare strudel se asaza prima foaie si se unge usor cu ulei. Se continua cu urmatoarele foi, ungandu-le cu putin ulei intre straturi. Pe ultima foaie se distribuie umplutura de mere si nuca.

Formarea strudelelor

Foile cu umplutura se ruleaza cu grija, formand un sul. Se procedeaza la fel pana cand sunt pregatite toate cele 4 strudele. Tava se unge cu putin ulei, iar rulourile se asaza unul langa altul, avand grija sa nu se desfaca.

Coacerea strudelului

Tava se introduce in cuptor, iar strudelele se coc pana cand foile sunt bine facute si capata o culoare frumos rumenita.

Dupa coacere, strudelele se lasa sa se raceasca. Abia apoi se pudreaza generos cu zahar pudra vanilat si se taie in bucati potrivite.

Merg foarte bine langa o cafea sau un ceai, dar sunt la fel de tentante si direct de pe platou. Nuca da putina textura umpluturii, scortisoara isi face imediat simtita prezenta, iar foile rumenite completeaza perfect merele moi din interior.

Sfaturi pentru un Strudel cu mere si nuca reusit

Potriveste cantitatea de zahar in functie de dulceata merelor.

Caleste merele suficient pentru ca excesul de zeama sa scada si umplutura sa nu inmoaie prea tare foile.

Adauga scortisoara si nucile spre finalul pregatirii merelor.

Unge foile cu un strat subtire de ulei, fara sa folosesti mai mult decat este necesar.

Distribuie umplutura astfel incat cele 4 rulouri sa fie aproximativ egale.

Ruleaza strudelele cu grija, fara sa presezi excesiv umplutura.

Urmareste gradul de rumenire al foilor pentru a stabili cand sunt gata.

Lasa strudelul sa se raceasca inainte de a adauga zaharul pudra vanilat.

Alte retete delicioase de strudel:

Strudel cu prune

Strudel cu mere din aluat de casa

Strudel cu pere

Pe aceeași temă:

Placinta cu dovleac

Batoane cu unt

Mini trandafiri cu unt