Merdenele

Aluatul se intinde foaie potrivita (in Dobrogea, facaletul se numeste... merdenea si e lung si deosebit de subtire- cam 1 centimetru), se taie in pat

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Aluat:
  • Clasic
  • cel zis „de placinta romaneasca (il gasiti pe-aici pe undeva
  • pe la sectiunea „Romania marisoara
  • ori
  • nu stiu
  • prin Moldova
  • la specia „placinta
  • sub­specia „de mere sau „cu dovleac
  • nu ma puneti sa-l mai scriu iar ca mi-e lene)
  • Umplutura:
  • Branza:
  • 500 g telemea de oi
  • 3-4 linguri unt
  • 2 oua
  • chimen (eventual 1 cana de gris fiert
  • ca sa fie mai putin sarata si mai spornica)
  • Carne:
  • 250 g carne oaie (doar suntem langa auluri)
  • 250 g carne vita
  • 1 ceapa mare
  • toate tocate
  • inabusite in unt si frecate cu 2 oua
  • sare
  • piper
  • ieni- bahar

Mod de preparare

Aluatul se intinde foaie potrivita (in Dobrogea, facaletul se numeste... merdenea si e lung si deosebit de subtire- cam 1 centimetru), se taie in patrate late (sau lungi, cum vreti) de o schioapa care se umplu (cu umpluturi!)

Aceasta reteta a fost extrasa din volumul I, din colectia Povestile

Bucatariei Romanesti, o noua colectie marca Jurnalul National.

Alte retete recomandate

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce gatim cu vinete - 20 de retete savuroase

Ce gatim cu vinete - 20 de retete savuroase

Ce gatim cu vinete - 20 de retete savuroase
Mancarica de legume gratinata

Mancarica de legume gratinata

E o mâncărică foarte simplă şi rapidă în care am încercat să îmbin nişte legume pe care nu le mâncăm foarte des,...

Mancarica de legume gratinata
Dulceata de afine

Dulceata de afine

Un deliciu ,plin de culoare! Pentru concurs ,,toamna se numara borcanele"

Dulceata de afine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema caramel
1
Romania

Prajitura cu foi si crema caramel

Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa, ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun....

Prajitura cu foi si crema caramel
Salata de iarna
2
Romania

Salata de iarna

Se spala si se curata foarte bine legumele, apoi se dau pe o razatoare mica. La fel se procedeaza cu merele. Se combina cu...

Salata de iarna
Gogosari in sos
3
Romania

Gogosari in sos

O reteta pe care o pregatesc an de an, este foarte gustoasa si tine foarte bine peste iarna...asta daca mai apuca si nu se...

Gogosari in sos
Prajitura cu mere(cu foaie turnata)
4
Romania

Prajitura cu mere(cu foaie turnata)

Prajitura cu parfum de toamna! O alta varianta a prajiturii cu mere, care se face foarte usor si are un gust exceptional.

Prajitura cu mere(cu foaie turnata)
Ardei iuti la otet
5
Romania

Ardei iuti la otet

Acestia sunt preferatii mei! Aleg mereu ardei rosii, carnosi si foarte iuti!

Ardei iuti la otet