Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate de raci, melci / Salata mediterana cu usturoi

Salata mediterana cu usturoi

Name: Salata mediterana cu usturoi
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 grame carne de sepie; 100 grame scoici fierte; 100 grame rac garnella; 150 grame masline de Capri; 80 grame ceapa; 80 grame ardei verde; un galbenus de ou; 12 ml ulei; 40 grame masline (negre); 40 ml vin (alb); 1 lamaie; o capatana de salata (rosie); dupa gustusturoi; piper (boabe); sare

Sepia se curata, se taie rondele subtiri, apoi se fiarbe in apa cu usturoi si vin alb pana se inmoaie. Daca este nevoie se mai adauga putina apa. Galb

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 grame carne de sepie
100 grame scoici fierte
100 grame rac garnella
150 grame masline de Capri
80 grame ceapa
80 grame ardei verde
un galbenus de ou
12 ml ulei
40 grame masline (negre)
40 ml vin (alb)
1 lamaie
o capatana de salata (rosie)
dupa gustusturoi
piper (boabe)
sare

Mod de preparare

Sepia se curata, se taie rondele subtiri, apoi se fiarbe in apa cu usturoi si vin alb pana se inmoaie. Daca este nevoie se mai adauga putina apa. Galbenusurile si uleiul se amesteca, maioneza astfel obtinuta se condimenteaza cu sare, piper macinat, usturoi presat, lamaie, maslinele de Capri taiate marunt si apa in care a fiert sepia. Adaugam carnea de sepie care s-a racit, carnea de scoici, racul fiert si curatat, maslinele negre fara samburi, ardeiul verde taiat cubulete, ceapa taiata rondele subtiri, salata rosie taiata fasii subtiri.Se amesteca cu grija. Se raceste bine si se serveste pe Frunze proaspete de salata.
Alte retete salate recomandate

Salata orientala

Salata de telina

Salata cruditati