Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri albe / Sos olandez

Sos olandez

Name: Sos olandez
Prep time: 25 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 150 g unt; 2-3 galbenusuri; 1 lamiie; sare; piper; 1/2 ceasca zeama de carne sau de peste

Se topeste ¾ din unt pe baia de apa. Se adauga galbenusurile amestecind mereu, sare, piper si zeama de lamiie picatura cu picatura, ca untdelemnul la

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

150 g unt
2-3 galbenusuri
1 lamiie
sare
piper
1/2 ceasca zeama de carne sau de peste

Mod de preparare

Se topeste ¾ din unt pe baia de apa. Se adauga galbenusurile amestecind mereu, sare, piper si zeama de lamiie picatura cu picatura, ca untdelemnul la maioneza. Se bate tot timpul cu telul pina ce sosul incepe sa se ingroase. Se adauga zeama de carne, putin cite putin. Se lasa sa se ingroase. Se pune si restul de unt continuind batutul. Se serveste fierbinte. Se poate pregatisi fara zeama de carne. Nu se lasa sa fiarba.