Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri condimentate / Sos Madera din sos brun

Sos Madera din sos brun

Name: Sos Madera din sos brun
Prep time: 15 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 500 g:; sos brun - 400 g; esenta de oase (glace) - 25 ml; unt - 40 g; vin rosu - 50 ml; coniac - 15 ml; sare si piper dupa gust

Pentru sos Madera sosul brun se amesteca cu esenta de oase, vin, piper, sare si se fierbe 3-4 minute. Dupa ce a fiert, se adauga untul, coniacul.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 500 g:
sos brun - 400 g
esenta de oase (glace) - 25 ml
unt - 40 g
vin rosu - 50 ml
coniac - 15 ml
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Pentru sos Madera sosul brun se amesteca cu esenta de oase, vin, piper, sare si se fierbe 3-4 minute. Dupa ce a fiert, se adauga untul, coniacul si se amesteca pentru omogenizare.

Sosul Madera se serveste cald, la medalion, turnedo, escalop, ficat de gasca, etc.