Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri rosii / Sos picant din rosii

Sos picant din rosii

Name: Sos picant din rosii
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg de rosii; 500 g zahar; 1 pahar de otet; sare; 1 lingurita de boia dulce de ardei; piper boabe; 1 crenguta de cimbru; 1 ceasca de ulei

Se spala rosiile, se rup in doua si se trec prin pasatrice, pentru a separa bine semintele de pulpa. Sucul obtinut se pune intr-un vas mare si se da i

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5 kg de rosii
500 g zahar
1 pahar de otet
sare
1 lingurita de boia dulce de ardei
piper boabe
1 crenguta de cimbru
1 ceasca de ulei

Mod de preparare

Se spala rosiile, se rup in doua si se trec prin pasatrice, pentru a separa bine semintele de pulpa. Sucul obtinut se pune intr-un vas mare si se da in clocot, cu o ceasca de ulei si o lingura de sare.

Separat se amesteca boiaua de ardei cu zaharul, un pahar de otet, piper boabe si o crenguta de cimbru. Se pun toate in sucul de rosii si se continua fierberea jumatate de ora. Sosul obtinut, gustos si picant, se pune cald in sticle si se leaga cu celofan. Sticlele se pastreaza peste iarna la loc uscat.
Se serveste langa friptura de pasare sau langa omlete.

Alte retete sos recomandate

Sos tartar

Sos de spanac

Dressing salata