Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors din cap de miel

Bors din cap de miel

Name: Bors din cap de miel
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 cap de miel; 2-3 bucati de costita de miel; 1 ceapa; 1 morcov; 1 ceasca de orez; 1 l bors; leustean tocat; 1 pahar de smantana; 1 lingura de bulion; sare

Capul se curata de resturile de par, se inlatura ochii, se separa limba si se spala in mai multe ape reci. Se pune la fiert cu doua bucati de costita

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 cap de miel
2-3 bucati de costita de miel
1 ceapa
1 morcov
1 ceasca de orez
1 l bors
leustean tocat
1 pahar de smantana
1 lingura de bulion
sare

Mod de preparare

Capul se curata de resturile de par, se inlatura ochii, se separa limba si se spala in mai multe ape reci. Se pune la fiert cu doua bucati de costita de miel si coada taiata bucati mici, acoperite cu apa rece. Se fierbe totul la foc mic o ora, dupa care se adauga zarzavatul taiat fideluta, sare si se lasa sa fiarba inca o jumatate de ora la foc mic. Se adauga bulionul, orezul fiert separat si borsul fiert si spumuit.

Se drege borsul cu smantana batuta cu bors fierbinte si se serveste foarte cald.

Alte retete ciorba recomandate

Ciorba radauteana

Supa mazare

Bors de urzici