Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors din carne de miel

Bors din carne de miel

Name: Bors din carne de miel
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg. carne de miel cu os; capul de miel; 1 buc. ceapa uscata; o mina plina cu ceapa verde; 1 buc. morcov; o felie de telina; 50 gr. orez; 2 oua; sare; leustean si patrunjel verde; 3 litri apa; 1 litru de bors proaspat

Se spala bine carnea, se curata de pielite, se taie in bucati (capul ramine intreg) si se pune la fiert cu apa. Se ia apoi foarte bine toata spuma, du

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg. carne de miel cu os
capul de miel
1 buc. ceapa uscata
o mina plina cu ceapa verde
1 buc. morcov
o felie de telina
50 gr. orez
2 oua
sare
leustean si patrunjel verde
3 litri apa
1 litru de bors proaspat

Mod de preparare

Se spala bine carnea, se curata de pielite, se taie in bucati (capul ramine intreg) si se pune la fiert cu apa. Se ia apoi foarte bine toata spuma, dupa care se adauga zarzavaturile taiate marunt si morcovul intreg. Dupa 10 minute, se pune orezul spalat. Cind carnea este gata, se adauga verdeata tocata, apoi borsul fiert separat si se acopere vasul. Se potriveste de sare si cind borsul s-a racorit, se drege cu ou batut.