Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors rusesc cu dafin

Bors rusesc cu dafin

Name: Bors rusesc cu dafin
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr. sfecla rosie; 1 buc. telina; 2 buc. praz; 3 buc. morcov; 1 buc. radacina patrunjel; 1/2 buc. varza; 3 linguri untura; o lingura faina; 3 linguri bulion; o foaie dafin; 250 gr. carne de vaca; marar; sare; 1 pahar smintina

Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati mici sau fisii subtiri sau se da pe razatoarea mare, apoi se inabusa in grasimea incinsa. Se toarn

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr. sfecla rosie
1 buc. telina
2 buc. praz
3 buc. morcov
1 buc. radacina patrunjel
1/2 buc. varza
3 linguri untura
o lingura faina
3 linguri bulion
o foaie dafin
250 gr. carne de vaca
marar
sare
1 pahar smintina

Mod de preparare

Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati mici sau fisii subtiri sau se da pe razatoarea mare, apoi se inabusa in grasimea incinsa. Se toarna 2 litri de apa feirbinte, se sareaza si se adauga carnea si costita taiate in bucati. Se lasa sa fiarba la foc mic. Smintina se amesteca cu o lingurita de faina, cu bulionul cu rosii si se subtiaza cu bors (o cana), apoi se toarna in oala. Se mai pune o sfecla cruda, data prin razatoarea mare, apoi se lasa borsul sa clocoteasca pina ce carnea este moale.
Se presara marar tocat si se serveste cu smintina.