Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba acra de potroace

Ciorba acra de potroace

Name: Ciorba acra de potroace
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de maruntaie de pui (aripi; pipote; inima; ficat; gat; piept pasare); 1 telina mica; 2 morcovi; 1 pastarnac; 1 patrunjel; 1 ardei gras; 1 ceapa mare; 50 g orez; 2 linguri de ulei; zeama de varza acra/ 1 l bors /sucul de la 2 lamai; 1 cana suc de rosii; 1 legatura leustean; 1 legatura patrunjel

Ciorba acra de potroace este o mancare traditionala deosebit de gustoasa. Puteti pregati aceasta reteta cu carne de pui.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg de maruntaie de pui (aripi
pipote
inima
ficat
gat
piept pasare)
1 telina mica
2 morcovi
1 pastarnac
1 patrunjel
1 ardei gras
1 ceapa mare
50 g orez
2 linguri de ulei
zeama de varza acra/ 1 l bors /sucul de la 2 lamai
1 cana suc de rosii
1 legatura leustean
1 legatura patrunjel

Mod de preparare

Ciorba acra de potroace este o mancare traditionala deosebit de gustoasa.
Curatam maruntaiele, le spalam si le oparim. Le punem la fiert in 2.5 l apa. Legumele le curatam si le tocam marunt. Punem si orezul la fiert – separat.
Calim ceapa putin, apoi adaugam legumele si le calim impreuna. Le punem peste carne dupa ce aceasta a fiert pe jumatate si continuam fierberea. Luam spuma de cate ori este nevoie.Cand maruntaiele si legumele sunt aproape fierte, adaugam sucul de rosii, zeama de varza sau borsul (fierte in prealabil) si orezul. Mai lasam sa fiarba 5-10 minute, apoi punem leusteanul si saram.

Servim ciorba acra de potroace fierbinte cu patrunjel verde. Optional putem pune smantana. Pofta buna!
Sursa acestei retete este blogul culinar Divainbucatarie.