Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de potroace cu leustean

Ciorba de potroace cu leustean

Name: Ciorba de potroace cu leustean
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 1/2 litru apa; 7-8 bucati carne de pasare (labele; aripile; gitul); zarzavat de supa; ceapa; 1 litru zeama de varza acra; 50 gr. orez; leustean; sare

Se pune carnea la fiert cu apa rece, ceapa taiata marunt si foarte putina sare. Se pune apa atit cit sa acopere bine bucatile de carne, iar in timpul

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 1/2 litru apa
7-8 bucati carne de pasare (labele
aripile
gitul)
zarzavat de supa
ceapa
1 litru zeama de varza acra
50 gr. orez
leustean
sare

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert cu apa rece, ceapa taiata marunt si foarte putina sare. Se pune apa atit cit sa acopere bine bucatile de carne, iar in timpul fiertului se mai adauga daca este nevoie. Cind carnea este pe jumatate fiarta, se adauga zarzavatul taiat fire subtiri, cuburi mici, sau trecut prin razatoarea mare, iar cind este aproape gata se adauga orezul. Dupa ce a fiert carnea se adauga zeama de varza acra, care a clocotit mai intii separat. Se potriveste de acru, se mai da citeva clocote, se adauga verdeata si leusteanul.