Ciorba de os afumat

Aceasta e ciorba mea preferata, am invatat-o de la mama, iar acum doresc s-o impartasesc cu voi. O pregatim deseori in sezonul primaverii ori dupa perioada sarbatorilor pentru a curata sangele.

Portii
10
Timp pregatire
10 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
ridicata
Ciorba de os afumat

Ingrediente

  • 1 kg oase de porc sau costite afumate (eu am ales costite);
  • 1 morcov;
  • 1 ceapa uscata;
  • 1 ardei gras;
  • 2 linguri de suc de rosii;
  • 1 lingura de orez;
  • 1 ou;
  • 1 varf de lingurita sare de lamaie;
  • 1 varf de lingurita sare;
  • Verdeturi proaspete: marar, patrunjel si leustean.

Mod de preparare

Se pun costitele intr-o oala cu capacitate de 4 litri si se acopera cu apa. Se fierb la foc potrivit. Se adauga un varf de lingurita de sare si se spumeaza foarte bine. Dupa aceea, se adauga o ceapa taiata marunt, morcovul feliat, ardeiul gras taiat marunt, sucul de rosii. Se adauga 1 lingura de orez spalat bine. Cand este gata (carnea trebuie sa se poata desprinde de pe oase), se acreste cu 1 varf de lingurita de sare de lamaie. Apoi, se bate oul intr-un castron si se ia cu polonicul din ciorba si se adauga peste ou, batand continuu. Se subtiaza astfel cu ciorba pana se umple castronul si apoi se toarna inapoi in ciorba. Se amesteca bine. Ciorba este gata in aprox o ora daca folositi costite sau 1 ora si jumatate daca folositi oase afumate. Se ia focul, se adauga verdeturile tocate marunt. Se serveste cu ardei iute, dupa preferinte. Pofta Buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
1
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Prajitura foaie peste foaie
2
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Lichior de menta
3
Romania

Lichior de menta

Lichiorul de menta este o bautura deosebita. Pentru a face aceasta reteta de lichior aveti nevoie frunze de menta, alcool si...

Lichior de menta
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
4
Romania

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Cheesecake cu capsuni
5
Romania

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului.

Cheesecake cu capsuni